Winterkind
Wie pflegt Ihr hochwertige Küchenmesser?
Nicht in die Spülmaschine ist mir klar... aber mit etwas Spüli dürfte doch ok sein, oder? Leider haben unsere, ca. 1 Jahr alten, Messer schon einige Streifen vom Polieren und Säubern obwohl ich da nur mit dem Küchentuch rangehe. Gibt es ultimative Tipps???
Senior Member
Ich habe keine japanischen Messer oder so, aber wirklich gute Solinger Messer - seit vielen Jahren. Pflege: Wenn sie dreckig sind, werden sie von Hand mit Spüli und heißem Wasser gespült. Meist wische ich sie gleich nach dem Benutzen mit heißem Wasser, evtl auch Spüli (nach rohem Fleisch oder geruchsintensivem Schnittgut), ab, alleine schon aus hygienischen Gründen. Vor allem Fleisch (Blut) und säurehaltige Lebensmittel greifen wohl die Klingen an. Ich habe auch schon mal bei stärkeren Verkrustungen und Flugrost Stahlreiniger genommen; aber das kommt wirklich selten vor. Sie sind immer noch super.
Ue o muite aruko
Mit einer Creme von Sisley
Ich glaube, die halten die Spülmaschine aus, echt. Wenn sich was zeigt, dann vielleicht am Griff. Aber sonst?
“These are used emotions. Time to trade them in. Memories were meant to fade, Lenny.”
— Mace, Strange Days
rosa-hellblau-falle.de
Tobleronebraut
Zitat von hibernating
Mit einer Creme von Sisley
hihi! oder la Prairie!
Spülmaschine aber bitte auf keinen Fall, die Salze darin und die lange Einwirkung von Wasser und Hitze sind nicht gut für die Klingen.
Gleich nach Benutzung mit Wasser und so wenig Spüli wie möglich säubern, abtrocknen.
Und regelmäßig schärfen, was für Messer hast du denn?
Winterkind
WMF
Die sind an den Klingen schon leicht verkratzt obwohl wie echt vorsichtig damit umgehen und eine Spülmaschine haben sie noch nie von innen gesehen.
Elegance is an attitude
Ich habe hauptsächlich Keramikmesser in Gebrauch und die gehen einfach in die SpüMa. Und schneiden immer noch wie der Teufel.
Die letzte Strophe deines Liedes war verklungen, als er deinen Namen rief.
In mir jedoch wird's nie verstummen. Es singt ganz leise........seelentief.
Tobleronebraut
naja, ist halt ein Gebrauchsgegenstand
find ich jetzt nicht soo schlimm, viel schlimmer finde ich es, wenn sie nicht scharf genug sind
Allerdings, wenn die Kratzer direkt an der Schneidfläche sind, kann man das rausschleifen und evtl. danach noch polieren, für meine europäischen Messer hab ich das da:
http://www.amazon.de/Anysharp-42534-...2211350&sr=8-1
meine japanischen Messer schleife ich nur mit einem Wasserschleifstein.
Shetty-Beauftragte
Mit einer Creme von Sisley
Ich besitze keine, aber wenn, dann würde ich sie nach der Benutzung mit Spüli abwaschen.
Berechtigungen
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