Nicht offensichtlich vegetarische Menüvorschläge

[nyx]

ich finde pilzgerichte dazu perfekt.
ob salat mit gebratenen pilzen in balsamicovinaigrette, pasta mit getrockneten steinpilzen, panierter portobello mit risotto, pilzstrudel, pfannkuchen mit pilzfüllung...

[Carrie Ann]

Es gibt viele Pastasaucen, die ohne Fleisch auskommen und durchaus vorzeigbar sind. Geht Fisch denn, oder ist das auch draußen?

Gestern gab es bei uns zB Penne mit Spinat-Gorgonzola Sauce.

[vivian]

Ich hab letztens bei Freunden diese Kürbissuppe nach einem JO-Rezept gegessen. Die war köstlich.
Und ich bin kein Vegetarier und normalerweise hasse ich Kürbis

[caroline]

orientiere dich mal in der italienischen Küche. Dazu auch einer meiner Lieblingsessensblogs. Kein Vegieblog, aber viel, viel ohne Fleisch!
http://lamiacucina.wordpress.com
Und alles jenseits der Grünkernpufferfraktion

[Anke B]

Versuch es mal mit orientalischen Rezepten. Wir haben ein Kochbuch von GU "Orient". Ganz viel vegetarisches und auch veganes. So vielfältig, dass niemandem was fehlt. Selbst sind wir Fleischesser; ich gar Jägerin. Aber immer Fleisch, nö, selbst wenn Gäste da sind. Ich greif dann zum GU Orient und\oder GU Indien.

[caroline]

Ja, indisch ist natürlich auch super! Mit meinen Indern wird auch nur vegie gekocht und es schmeckt immer himmlisch.

[Aura]

Ein komplett vegetarisches Menü würde bei mir ungefähr so aussehen:
- Kürbissuppe mit selbstgebackenem Kürbisbrot
- Crespelle mit Ricotta-Spinat-Füllung
- wenn Fisch geht: Lachs im Silbersäckchen sonst vielleicht Pasta mit Trüffelsauce
- Orangen-Tiramisu

[Miss CNB]

Selbstgefüllte Ravioli kann man auch vegetarisch machen, ohne dass das Fleisch fehlt. Z.B. Boursinpfefferkäse, Feigen und Thymian oder Spinat, Ricotta, Gorgonzola.