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Thema: Nicht offensichtlich vegetarische Menüvorschläge

  1. #1
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    Standard Nicht offensichtlich vegetarische Menüvorschläge

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    Ich möchte mal gerne vegetarische Menü/ Essensvorschläge mit Gerichten, die man für Gäste kocht, sammeln. Ich selbst bin seit tausend jahren Vegetarierin. Aber ich lebe alleine, d.h. bei mir gibt es eigentlich immer Suppe oder irgendein Gemüse mit Kartoffeln/ Nudeln/ Reis. Aber das reicht mir nicht, wenn Gäste kommen. Meine Freunde sind teilweise keine Vegetarier und ich würde ihnen gerne etwas servieren, das sie lecker und nicht seltsam finden; und nichts "offensichtlich Vegetarisches". Also keine angebratenen Tofustreifen, Gemüseschnitzel, Grünkernpuffer etc. Sondern Sachen, bei denen ein Fleischesser kein Fleisch vermisst, vielleicht noch nicht einmal merkt, dass keines dran ist.


    Mir selbst fällt kaum etwas ein:
    Spinatlasagne (und weiter bin ich noch nicht gekommen)

  2. #2
    Avatar von HopiStar
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    Ich liebe Vorspeisen und was ich da an besonders leckeren vegetarischen schon gegessen habe (die mir in Erinnerung geblieben sind):
    diverse Salate mit Linsen (ich liebe Linsen),
    ein Möhren- & =? Prosecco Schaumsüppchen (ich glaube, es war noch Apfel) und
    karamelisierter Ziegenkäse an Feigenkompott (ich liebe Feigen)

    Was ich auch liebe: getrüffeltes Kartoffelpüree und Pasta in jeglicher Form mit Trüffeln (ich liebe Trüffel *ach)
    Im Grunde ist ein Diamant auch nur ein Stück Kohle, das die nötige Ausdauer hatte

    Das Leben sollte NICHT eine Reise ins Grab sein mit dem Ziel wohlbehalten und in einem attraktiven und gut erhaltenen Körper anzukommen, sondern eher seitwärts hineinzuschlittern, Chardonnay in einer Hand, Erdbeeren in der anderen. Den Körper total verbraucht und abgenutzt, und dabei jubelnd …WOW, was für ein Ritt...!

  3. #3
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    Zum Beispiel:
    Asiatische Kartoffelpfanne
    Tandoori- Möhren mit Reis
    Allgemein Asiatisch
    Feta-Spinat Flammkuchen/Schnecken/Tarte
    Tagliatelle mit Kokos-Curry-Sauce
    Käsespätzle
    Moussaka mit Kartoffeln
    Kartoffelgratin
    Pfifferlingstarte
    Allgemein Tartes

    Ich esse kaum Fleisch und deswegen koche ich zu 75% Vegetarisch
    "Mit nett gewinnt man keinen Krieg" (Bernd Stromberg)

  4. #4
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    Ich mag gerne Blätterteig mit Creme Fraiche belegt, darüber all möglichen Gemüsesorten, Käse drüber und in den Ofen.
    Manchmal ist der Bezug zur Realität halt einfach in der Wäsche...

  5. #5
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    Mit Ziegen(frisch)käse kann man auch spezielle Dinge zaubern, was zwar vegetarisch, aber nicht alltäglich ist.

    Hokkaidokürbis im Ofen mit Ziegenfrischkäse überbacken
    Feigen mit Ziegenfrischkäse ebenfalls aus dem Ofen mit Baguette
    Rucola mit aus dem Ofen mit Ziegenfrischkäse überbackenen Kirschtomaten ebenfalls mit Baguette
    Spargel mit Ziegenfrischkäse überbacken an einer Balsamico Vinaigrette
    Champignoncremesuppe mit Champignogzigarre (Pilzkräutermischung im Frühlingsrollenteig)
    Trüffelrisotto
    diverse Quiches
    Selleriepüree (mit Gorgonzola oder Trüffel verfeinert)
    diverse Pastavariationen
    Gemüsestrudel mit Salat
    Gemüsecurry
    Bohnen-Tofu-Curry mit gerösteten Kokosflocken
    Hausgemachte (Quark)Gnocchi an Salbei-Knoblauch-Butter
    Auberginenpüree dazu Bratkartoffeln
    Auberginen gefüllt mit Feta-Walnuss-Reis
    Hummus (als Appetizer)
    Datteln gefüllt mit Boursin Pfefferkäse zu einem Salat
    Rote Beete Carpaccio (mit Büffelmozarella)
    Limetten Risotto mit Ingwer

    Ich mag Fleisch, koche aber viel vegetarisch. Uns fehlt es nicht.
    Mein Blog: www.cocoscutecorner.blogspot.ch

    Think Pink - und das Leben ist schön!

  6. #6
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    Erbsensuppe oder Linsensuppe mit Räuchertofu, kommt sehr gut an bei Fleischessern
    Bolognesesauce aus Tofu
    “These are used emotions. Time to trade them in. Memories were meant to fade, Lenny.”
    — Mace, Strange Days


    rosa-hellblau-falle.de

  7. #7
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    Danke für diesen Thread, wir haben nämlich neuerdings einen Vegetarier in unserer Kochrunde
    Manche Menschen sind furchtbar einfach, andere sind einfach furchtbar

  8. #8
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    Die ganzen süßen Gerichte wie Kaiserschmarren, Dampfnudeln, Grießschnitten etc. kann man Karnivoren problemlos unterschmuggeln

  9. #9
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    ich finde pilzgerichte dazu perfekt.
    ob salat mit gebratenen pilzen in balsamicovinaigrette, pasta mit getrockneten steinpilzen, panierter portobello mit risotto, pilzstrudel, pfannkuchen mit pilzfüllung...

  10. #10
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    Es gibt viele Pastasaucen, die ohne Fleisch auskommen und durchaus vorzeigbar sind. Geht Fisch denn, oder ist das auch draußen?

    Gestern gab es bei uns zB Penne mit Spinat-Gorgonzola Sauce.
    What if I fall? Oh but my darling what if you fly? E.H.

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