Ich möchte heute Hähnchenfilet mit Cranberries machen...

[Exuser64]

Und finde dazu nur Rezepte für ganze Hühner....

Hat jemand eine Idee für mich, wie ich das am besten mache? Ich habe frische Cranberries hier...

Ich dachte so:

Cranberries kochen mit ein bischen Zucker, Zwiebelstückchen und Senf dazu, etwas Honig, Salz, Pfeffer. Vielleicht Apfelstückchen?

Dann Hähnchenfilets in eine Auflaufform und den Sud drüber gießen und in den Ofen.

Dazu Couscous.

So in der Art.

Hat jemand noch detailierte Ideen für mich bzgl. der Gewürze, Beilagen etc.?

[goldengirl84]

Hört sich mjammi an!
Hab sowas ähnliches bei CK gefunden: http://www.chefkoch.de/rezepte/41976...anberries.html

[Exuser64]

Ok, also ich hab das jetzt so gemacht:

Hähnchenbrüste angebraten, rausgenommen und in eine Auflaufform gelegt.
In derselben Pfanne gewürfelte Schalotten angebraten, mit Wasser abgelöscht, Cranberries rein. Kochen, bis die Beeren platzen (Achtung, macht Sauerei, daher Deckel drauf). Honig, Salz, Pfeffer, Senf, Gemüsebrühe und Rose-Wein dazu. Schön einkochen lassen und über die Hähnchen gießen, eine halbe Stunde in den Ofen. Spirelli-Nudeln hab ich dazu gemacht, schmeckt super.

Was ich noch anderes machen würde:Ich glaube, man muß die Beeren erst mit etwas Zucker kochen, das nimmt noch mehr vom säuerlichen raus...

Schemckt wirklich lecker und ist echt gesund.

[CurlyGirlie]

Hmmmmmm, klingt lecker

[blubber]

das klingt wirklich gut