@ Trudy

[anna.b]

Hi Trudy,

mach doch aus dem Bärlauch ein Pesto mit Pinienkernen (angeröstet), Parmesan und Olivenöl. Knoblauch brauchst Du keinen, da der Bärlauch nach Knoblauch schmeckt. Schmeckt prima zu Pasta.

Liebe Grüße
anna

[Trudy]

Oh, danke, Anna

Machst du Pesto im Mörser? Ich krieg das einfach nicht richtig fein, es ist immer so bröselig und sieht dann gar nicht lecker aus

LG Claudia

[anna.b]

Hi

Ich habe zwar einen Mörser, aber der ist zu klein für Pesto. Ich nehme immer den Pürierstab - mein liebstes Küchengerät - da wird das Pesto zwar gröber, aber ich finde es auch so ansehnlich.

Den Bärlauch Link werde ich mir unbedingt ansehen!

Hast Du Pesto schon mal mit Rauke gemacht? Auch sehr lecker.

anna

[Trudy]

Rauke=Ruccola, gelle?!
Ich hab nur einmal probiert, mit Basilikum Pesto zu machen und es wurde einfach nix.
Aber vielleicht probier ich das mal mit dem Pürierstab...
Rauke kann ich leider vergessen, mein Liebster kann den Geschmack gar nicht ab, dieser Ignorant...

Aber Bärlauch-Pesto, das wär schon schön, vor allem, weil's den ja auch nur so kurz gibt. Vielleicht probier ichs heute mal

LG Claudia

[anna.b]

Kleiner Tip: Einfacher wird es, wenn Du die Kerne mit dem Messer vorhackst und den Parmesan vorher reibst. Dann alles mit dem vielleicht schon etwas kleingeschnittenen Bärlauch und reichlich Olivenöl mischen und pürieren ( Am besten in einem hohen Gefäß) Viel Spass beim Ausprobieren.

Und übrigens: was dein Liebster nicht weiß, macht ihn nicht heiß - im Rucola-Pesto schmeckt dieser nicht so streng, vor allen wenn Du viel Parmesan und ganz viele Pinienkerne dazugibst!

LG
anna

[Trudy]

Danke nochmal Anna, dieses Wochenende werd ich wohl so einiges in der Küche zu tun haben

LG Claudia, bald the new-pesto-queen