Ideen für privates Pefrektes Dinner gesucht

[urs]

Heißt vegetarisch auch kein Fisch? Also Scampi oder sowas?

mayan

[Mad Hatter]

Sogar ich finde die Frage mit dem Fisch berechtigt, ich kenne mehr "Vegetarier" die Fisch essen, als solche die keinen essen... Und die vegetarische Speisekarte des gehobenen Restaurants hier um die Ecke beginnt mit "Variation vom Edelfisch".
Aber ich vermute, hier geht es um ein wirklich vegetarisches Essen

Wenn du magst, dann schaue ich am Wochenende mal nach ein paar Rezeptvorschlägen in meinen Kochbüchern und auf meinen Lieblingsblogs

Wann soll es denn soweit sein?

[urs]

vegetarier essen keine tiere,veganer keine tierischen produkte alles andere ist quatsch.grüsse an das gehobene restaurant

[Mayanmar]

Ich kenne Vegetarier, die Fisch essen. Deshalb hatte ich mal vorsichtig gefragt, bevor ich Menüvorschläge mache. Deshalb braucht man mich ja nicht direkt zu dissen

[Pummelfee]

Das wären dann Pescetarier.

[Häsin]

Also, wenn du was richtig Feines möchtest:
http://www.chefkoch.de/rezepte/99748...samtsuppe.html
geht schnell, kann man einfrieren, schmeckt so genial, dass Gäste diese Suppe beim nächsten Mal wieder essen möchten und ist wirklich supereinfach zu kochen. Die Trüffel kann man auch weglassen oder nur ein paar Tropfen Trüffelöl zur Deko nehmen.

[paulinka]

Ich kenne Vegetarier, die Fisch essen. Deshalb hatte ich mal vorsichtig gefragt, bevor ich Menüvorschläge mache. Deshalb braucht man mich ja nicht direkt zu dissen

Wer Fisch isst, ist kein Vegetarier (bezeichnet sich höchstens fälschlicherweise so). Das ist jetzt auch nicht gedisst, sondern nur nochmal bekräftigt . Wie Pummelfee schreibt, nennt sich diese Form Pescetarier.

[Mäusken]

Die Selbstbezeichnung ist eine Sache, die andere Frage ist, was jemand nun tatsächlich isst. Die Pescetarier, die ich kenne, nennen sich selbst alle Vegetarier. Und als vegan bezeichnet sich fast niemand, den ich kenne, auch wenn auf Milchprodukte und Eier verzichtet wird.

[Cleopatra]

Ich würde in die italienische Richtung gehen:

Vorspeise: Selbstgemachtes Antipasti mit Zuchini, Auberginen eingerollt und gefüllt mit Schafskäse o.ä. (ist simpel und schmeckt lecker!)
Hauptspeise: Nudeln mit irgendeiner leckeren Soße, oder sogar verschiedene Nudeln mit verschiedenen Soßen (Steinpilz, Trüffelsahne...) und einen gemischten Salat (mit Nüssen, Körnern, o-ä.)
Nachspeise: Tiramisu (Erdbeertiramisu ist sehr lecker) und einen Espresso

Alle Speisen kann man gut vorbereiten und sind einfach zu machen.
Vielleicht findest du ja Anregungen dabei.
Die Maronensuppe hört sich ja total lecker an. Die würde auch zum Menü passen.
lg

[paulinka]

Nochmals zum Veggie: Wie sich jemand bezeichnet, ist wirklich die eine Sache; wenn ich aber etwas kaufe oder bestelle, das sich vegetarisch nennt, sollte der Maßstab die gängige und korrekte Definition sein, nämlich der, dass es keine Bestandteile vom toten Tier enthält, auch keine Gelatine oder Fleischbrühe (was im Restaurant natürlich kaum nachprüfbar ist).

On topic: Ich weiß nicht, weshalb du vegetarisch kochst (ob du selbst darauf Wert legst oder nur Teile der Gäste) - wenn du keine erfahrene vegetarische Köchin bist, würde ich auch auf alles, was nach Fleischersatz klingt/schmeckt, verzichten und wie oben vorgeschlagen etwas wie Pasta, Lasagne, einen raffinierten Auflauf o.Ä.. machen. Zur Vorspeise mache ich gerne verschiedene Blattsalate mit warmem Ziegenkäse, Pinienkernen und Honigdressing. So was in der Art, ich bin aber keine passionierte und originelle Köchin und verzweifle vor Einladungen auch regelmäßig.
Die Idee mit dem privaten PD finde ich aber gut.