An die Backprofis: Brauche Rezepte für Butterkuchen und Schokoladentarte

[mumpitz]

Ihr Lieben,
ist arg kurzfristig, ich muss nachher einkaufen gehen.
Wer von Euch kennt Rezepte für Butterkuchen (muss lecker unten fluffig und oben sabschig werden) und
einen Schokoladenkuchen bzw. eine -tarte? (Am liebsten würde ich in letzteres noch Streusel obendrauf und Blaubeeren reinmischen)
Habt Ihr Vorschläge?
Ich schick schonmal ein wonniges Dankeschön vorneweg...
Liebe Grüße,
mumpitz

[Davantage]

Hallo,

wie wäre es mit diesem Rezept?

http://www.chefkoch.de/rezepte/15529...r-gelingt.html

Ich habe auch noch ein Rezept parat für einen Butterkuchen mit Apfelfüllung, der ist mein absoluter Favorit.

[deelite]

meine erprobte Schokoladentarte, Achtung, sehr kalorienhaltig, aber sehr gut, superschnell und gelingsicher:

200 g gute Vollmilchkuvertüre
200 g gute Zartbitterkuvertüre
1 Päck Butter
6 Eier
1 Päck/2 EL Vanillezucker
1 Tasse Zucker
1 Tasse Mehl

Kuvertüre und Butter in einem topf bei kleiner Hitze schmelzen.
zwischenzeitlich Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, Mehl einrühren. Dann die Schokolade-Buttermischung unterrühren.
Teig in eine Springform einfüllen und 15-20 Minuten (nicht länger!) bei 220° backen. der Kuchen sollte innen noch weich und cremig sein

Blaubeeren oder Streusel passen dazu allerdings gar nicht

[Davantage]

meine erprobte Schokoladentarte, Achtung, sehr kalorienhaltig, aber sehr gut, superschnell und gelingsicher:

200 g gute Vollmilchkuvertüre
200 g gute Zartbitterkuvertüre
1 Päck Butter
6 Eier
1 Päck/2 EL Vanillezucker
1 Tasse Zucker
1 Tasse Mehl

Kuvertüre und Butter in einem topf bei kleiner Hitze schmelzen.
zwischenzeitlich Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, Mehl einrühren. Dann die Schokolade-Buttermischung unterrühren.
Teig in eine Springform einfüllen und 15-20 Minuten (nicht länger!) bei 220° backen. der Kuchen sollte innen noch weich und cremig sein

Blaubeeren oder Streusel passen dazu allerdings gar nicht

Werde ich mir gleich ausdrucken. Klingt oberlecker.

[mumpitz]

Vielen lieben Dank!

Davantage, ist der erprobt und wirklich sabschig?
ich finde ja nichts schlimmer als drögen Butterkuchen...

Und Dee: Könnte man rein theoretisch statt der Vollmilchkuvertüre auch Nutella nehmen?

[deelite]

nein das würd ich nicht empfehlen, auf gar keinen Fall. Der Kuchen lebt von seiner Konsistenz und auch von der Qualität der Schokolade
wobei ich erklärter Nutella Fan bin

[deelite]

du kannst aber auch nur dunkle Kuvertüre nehmen, wenn es daran hängt! das ist kein Problem. oder natürlich auch normale gute Schokolade.

[mumpitz]

Nee, schon gut, ich hatte hier nur noch ein Glas herumstehen...

Dass da gute Schokolade reinmuss ist eigentlich keine Frage. Aber ich mach es so wie Du halb/halb

[deelite]

ich weiß, wenn es um Schokoladenkuchen oder ähnliches geht, bin ich immer sehr dogmatisch
Wünsche gutes Gelingen

[mohnblume]

Dieser Kuchen von Dee steht auf unserer Lieblings-Familienkuchenliste.

Ich habe es vorgestern für miene Tochter gebacken,sie hatte Geburtstag.
Au einem großen Backblech, knappe 15 Min. gebacken und in kleine Stücke geschnitten-
Brownies zum Mitnehmen für ihre Klasse.
Sehr köstlich,einfach und immer ganz schnell weg!