Vegetarisches Menue

[Peppermintpatty]

Demnächst koche ich für eine kleine Runde und bin auch der Suche nach einem vegetarischen Menue.

Vorspeise und Desser kriege ich noch hin, aber insbesondere beim Hauptgericht grübeln ich noch, da auch Fisch nicht möglich ist.

Könnt Ihr mir leckere erprobte Rezepte empfehlen? Vorspeisen und Desserts dürfen natürlich auch gerne dabei sein.

Danke

[Mad Hatter]

Welches Thema hat denn das Menü? Bzw in welche Richtung gehen denn die Vorspeisen und das Dessert? Eher typisch Deutsch, Italienisch, Asiatisch?

Jetzt wo der Frühling kommt wäre ich ja für Spargel, neue Kartoffeln & Hollandaise, als Dessert vielleicht weißes Mousse au Chocolat mit Erdbeeren.

Hausgemachte Ravioli, Risotto, Pilzragout, Couscous mit Gemüse, usw...

[Peppermintpatty]

Ich bin da völlig offen. Spontan dachte ich bei der Vorspeise an Ziegenkäse auf Linsensalat, würde da aber jederzeit umschwenken, wenn das nicht passt.

[Mad Hatter]

Vom Gefühl her würde ich sagen, dass ein Blattsalat mit nicht zu strengem Ziegenfrischkäse besser zu Spargel passen würde. Der Hauptgang ist dann ja sehr mild, ich denke es passt nicht, wenn die Vorspeise zu kräftig war. Aber ich bin auch kein Menüprofi.

Ich geh mal in meinen Kochbüchern stöbern^^

Ideen für den Hauptgang:

Krautstrudelsäckchen auf gestampften Süßkartoffeln
Seitan Stroganoff mit Kartoffelgratin
Gefüllte Zucchini auf Tomatenragout
Auberginenfächer mit Olive-Kartoffel-Püree
Ravioli mit Pilzfüllung
Kürbisrisotto
Ratatouille mit gebratener Polenta

Ich denke das sind alles Gerichte, die auch ein bisschen was hermachen und nicht zu simpel für ein Menü sind

[Peppermintpatty]

Danke, das ist lieb. Ich koche ja auch öfters fleischlos, aber das ist dann eher 08/15.
Das möchte ich meinen Gästen dann nicht so gerne vorsetzen .....

[Mad Hatter]

Ich hab die Liste oben editiert, schau mal ob was dabei ist, dann tippe ich dir das Rezept ab

[Peppermintpatty]

Gleich das erste Rezept würde mich interessieren: Krautstrudelsäckchen auf gestampften Süßkartoffeln

Ist es zufällig dieses Rezept hier? Dann müsstest Du es nicht abtippen:
http://www.petrabrand.at/beart/index...suskartoffeln/

[Mad Hatter]

Genau das

[Peppermintpatty]

Klingt schon mal lecker, danke

[Peppermintpatty]

Das soll die Anderen aber nicht davon abhalten, weitere Vorschläge zu posten
Wo sind denn die ganzen Vegetarier?