kleines kaltes Buffet fürs Büro

[Crazymaus]

Ich habe bald Geburtstag (ein Runder) und möchte deswegen auf der Arbeit etwas mehr als nur einen Kuchen mitbringen. Ich habe an ein paar Kleinigkeiten gedacht die man gut kalt essen kann. In der Pause oder eben zwischendurch. Da ich am Wochenende alles vorbereiten kann kann ich auch etwas mehr machen aber es soll eben alles schnell gehen.

Was sind da eure Favoriten?

[Michaela]

Sticks mit Cherrytomaten und Minimozzarella
Lachsrouladen (= dünner kalter Pfannkuchen, bestrichen mit Kräuter-Philadelphia, darauf geräucherter Lachs. Aufrollen, dann in fingerdicke Scheiben schneiden.)
Käsesticks mit Mangowürfel
Grissini mit Parmaschinken umwickelt
Pumpernickel mit selbstgemachten Cremes (Thunfischcreme, Schinken-Schnittlauch-Frischkäse etc)

[NuMetalBuechse]

Diverse Tartes Also Bratkartoffel, Spinat-Feta, Gemüse...

[HopiStar]

Lachstartar auf Pumpernickel oder als Kanapees

[nyx]

kleine schweinereien mit blätterteig. quiches, schinkengipfel, wurstweggen... die quiches kann man auch prima in muffinförmchen backen und die gipfeli in miniform backen.

[Exuser40]

Sind Männer dabei oder allgemein Leute, die gerne deftig essen:
Dann würde ich ganz unkompliziert auch auf
Mini-Schnitzelchen
Mini-Frikadellen
setzen.
Wichtig: Den Senf nicht vergessen.
Meine Erfahrung: Dei einfachen, deftigen Sachen gehen oft am besten...

[Visi]

Quiche bzw Frittata, wie schon von Nu erwähnt, kommt immer super an, lässt sich gut vorbereiten und auch gut als Fingerfood verspeisen. Eine vegane Variante, falls erwünscht, kann man übrigens sehr schön mit silken Tofu machen Die Klassiker, Muffins, Cupcakes, Banana Walnut Bread ist auch immer sehr beliebt, bei Muffins natürlich auch die herzhafte Version möglich.

Gefuellte Blaetterteigtaschen, z.B. Kaese-Schinken oder Pilze, Spinat und Feta, sind meist schnell weg. Selbstgemachte Müslischnitten, die kann man super vorbereiten und schmecken toll

[Milla]

Selbstgemachte Müslischnitten, die kann man super vorbereiten und schmecken toll

Oh Visi, wie machst Du die denn?

[Visi]

Die sind ganz einfach Ich nehme Haferflocken, etwa zur Hälfte die Zarten und zur Hälfte die Ganzen, nach Belieben Kokosraspeln, getrocknetes Obst, Nüsse (die aber dann kleingehäckselt, oder Mandelblättchen zum Beispiel), Chiasamen, Leinsamen etc, was du halt gern magst Das Ganze röste ich im Ofen bis es duftet, vielleicht 10-15 min.

Auf dem Herd erwärme ich eine Mischung aus Kokosöl, einem Suessungsmittel (Honig oder Agave) und gerne Erdnussbutter Kakaopulver (das ungesuesste) passt uebrigens auch sehr gut!

Nun das Trockene zum Feuchten dazugeben, gut vermengen bis alles eine Masse ist und auf einem entweder gefetteten oder mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen, ca 20 min backen, noch warm durchschneiden und abkühlen lassen. Kann natürlich noch mit Schokolade verziert werden

Da gibt es aber online auch ganz viele Rezepte! Viel falsch machen kannst du wirklich nicht.

[Datura]

Ja, solche Mini-Blätterteigtörtchen mit Hackfleisch, Käse oder Gemüse gefüllt.
Bestreich sie mit viel Ei und gib dann entweder Sesam, Mohn, Kümmel oder Mandelblätter drauf.