Suche erprobtes Rezept für Carrot Cake mit Icing

[Friederike99]

Ohh, interessant. Vielleicht einfach Kuvertüre/gute Schokolade obendrauf?!

[Friederike99]

Elmyra, das mit der Form ist noch aus dem Original. Ich hab halt eine normale Springform, ich glaub mit 26, da geht das auch. Sieht halt nicht so englisch aus wie in der kleinen, hohen Form. Ich hab ihn auch schon auf dem Blech gemacht (doppeltes Rezept), aber es darf nicht zu dünn sein. Er geht nicht sehr hoch, und wenn man ihn zu dünn hat, wird er schnell zu trocken und diese saftige Konsistenz kann sich nicht entfalten. ALternative: UNgefähr halbiertes Rezept in einer Minispringform.

[HopiStar]

Jetzt habe ich Hunger

[garbo79]

Friederike, das Rezept klingt toll! Womit bzw. wie könnte man die Bananen ersetzen? Die gehen für mich leider gar nicht

[Friederike99]

Keine Ahnung. Bei mir gabs halt bisher keinen Bedarf, sie zu ersetzen. Kreative Bäckerinnen sind gefragt. Ich denke, die Bananen sorgen außer dem Aroma sicher für Saftigkeit. Vielleicht Joghurt o.ä.? Und dafür dann noch etwas mehr "Körper" (Mehl, Nüsse?). Teste doch mal ;-)

[garbo79]

Dann werde ich am Wochenende wohl testen müssen, verdammt Joghurt klingt gut, mehr Möhren etc. könnte passen. Ich werde es mal versuchen!

[Mizzi]

@So,endlich habe ich das Rezept gefunden.Ich wußte den Titel des Buches nicht mehr nur das Irida das Buch hat(auf einem Bild von ihr gesichtet).Das Rezept selber habe ich vor langer Zeit mal im Net entdeckt,kommt auch aus einem berühmten Cafe und hat Walnüsse drin. Bitteschön: http://sarahs-loft.com/?p=2551 ,vielleicht ist es das sogar wer weis.

[blubber]

@So,endlich habe ich das Rezept gefunden.Ich wußte den Titel des Buches nicht mehr nur das Irida das Buch hat(auf einem Bild von ihr gesichtet).Das Rezept selber habe ich vor langer Zeit mal im Net entdeckt,kommt auch aus einem berühmten Cafe und hat Walnüsse drin. Bitteschön: http://sarahs-loft.com/?p=2551 ,vielleicht ist es das sogar wer weis.

sieht der lecker aus !

[Mizzi]

Gell,auch von den Zutaten her ziemlich lecker.Ich würde halb Zucker halb Rohrzucker(oder gar diesen englischen pappigen Muscovado Sugar)nehmen.Das wird nach der Rhabarberzeit mein nächster Kuchen den ich machen werde.

[Elmyra]

Elmyra, das mit der Form ist noch aus dem Original. Ich hab halt eine normale Springform, ich glaub mit 26, da geht das auch. Sieht halt nicht so englisch aus wie in der kleinen, hohen Form. Ich hab ihn auch schon auf dem Blech gemacht (doppeltes Rezept), aber es darf nicht zu dünn sein. Er geht nicht sehr hoch, und wenn man ihn zu dünn hat, wird er schnell zu trocken und diese saftige Konsistenz kann sich nicht entfalten. ALternative: UNgefähr halbiertes Rezept in einer Minispringform.

Ach bei den Formen probier ich um, aber danke für den wichtigen Tipp dass er nicht zu dünn sein sollte, ich teste mal ein bisschen. Danke!!