Ich war heute auf einem griechischen Grillfest eingeladen und unter den landestypischen Geschichten wie Tortellinisalat, Kartoffelsalat und zig Nudelsalaten , gab es einen, den kannte ich noch nicht, den will ich unbedingt nachbauen, weil er oberköstlich war und ihn noch nicht kannte.
Er sah von oben wie grünes Pesto aus, oder auch Kräuterbutter und wollte es mir schon aufs Brot schmieren.
Und dann hab ich festgestellt, dass es eine Art Brotsalat war.
Also ganz unten waren, vermutlich mit Olivenöl, geröstete Brotwürfel.
Darüber war so eine Art grüne Paste, wie man sie in türkischen Läden bekommt. Cremige Konsistenz, hab Basilikum, eventuell Bärlauch, eventuell Schafskäse rausgeschmeckt, Kirschtomaten und als oberste Schicht geriebener Parmesan.
Es war nur noch ein kleiner Rest da, deswegen konnte ich den Salat nicht länger sezieren und Rezept innerlich nachbauen, hab alle möglichen Mädels gefragt, wer den Salat gemacht hat, es wusste aber keiner
Es war kein typisch griechischer Salat, eher italienisch oder orientalisch?
Google konnte mir auch nicht weiterhelfen.
Und so dachte ich , ich frag mal hier, vielleicht ist er ja in anderen Regionen der Renner auf jedem Grillbüffet und er ist erst jetzt bei uns angekommen.
Also sachdienliche Hinweise bitte hierher