Senior Member
Erprobte Rezepte mit Chicoree (Salat, überbacken, etc.)
Hallo,
da alle anderen Salate / Gemüse für Salat etztens in meinem Lieblingssupermarkt kurz vor Toresschluss ausverkauft waren, hab ich Chicoree mitgenommen.
Hab das früher zu Hause bei Muttern gern gegessen, aber dann vergessen.
Hat jemand ein schönes Rezept für mich?
Senior Member
wir machen sehr oft eine Tarte Tatin.
Chicoree längs durchschneiden , mit Puderzucker in Butter anbraten/karamelisieren.
In eine Quicheform geben , ausgerollten Blätterteig drüberlegen , backen.
Dazu eine Sosse aus Creme fraiche , Salz und gehackter Petersilie.
(bei Bedarf kann ich das genaue Rezept posten)
Karoblusenfetischistin
Man kann Chicoree längs durchschneiden, mit Weichkäse bedecken und im Backofen überbacken. Sehr köstlich!
Mache mir Gedanken über Hautpflege und Make Up. Mein Handy behauptet hartnäckig "kein Gesicht erkannt".
Senior Member
Das Rezept für die Tarte würde mich in der Tatinteressieren
Senior Member
Oh ja Petersilie,das Rezept hört sich so super an,das hätte ich auch gerne
Queen of f***g everything
Wenn es auch etwas mächtiger sein darf?
Ein Auflauf http://www.chefkoch.de/rezepte/16579...seler-Art.html (also ich kenne das zumindest als Chicoreeauflauf). Sehr sehr lecker.
Im Grunde ist ein Diamant auch nur ein Stück Kohle, das die nötige Ausdauer hatte
Das Leben sollte NICHT eine Reise ins Grab sein mit dem Ziel wohlbehalten und in einem attraktiven und gut erhaltenen Körper anzukommen, sondern eher seitwärts hineinzuschlittern, Chardonnay in einer Hand, Erdbeeren in der anderen. Den Körper total verbraucht und abgenutzt, und dabei jubelnd …WOW, was für ein Ritt...!
Senior Member
Genau sowas hatte ich mir vorgestellt, schön deftig, ich finde Kochschinken passt doch da gut zu.
Nur vielleicht noch ein bisschen verfeinert/gewürzt, hm, was könnte man da noch reingeben? Paprika-Stückchen oder so?
Senior Member
Tarte tatin von Chicoree
Vier Strünke Chicoree längs vierteilen , dabei den bitteren Kern rausschneiden.
20 gr Butter in der Pfanne erhitzen und den Chicoree nebeneinander reinlegen.
Mit Thymian bestreuen und ca sechs Minuten dünsten, nach drei min umdrehen.
2 El Puderzucker drüberstreuen und noch 2 min dünsten.
In ein Sieb geben und eventuelle Flüssigkeit auffangen (wird nachher für die Sosse benutzt)
25 gr geriebenen Käse drüberstreuen.
Vier Scheiben Blätterteig (kurz aufgetaut) ausrollen , Quicheform einfetten , Gemüse reinlegen , Teig drüber.
Mit der Gabel Löcher reinstechen.
Bei 200 Grad ca 20 min backen.
Sosse aus 125 ml Creme fraiche , der aufgefangenen Chicoreeflüssigkeit , Salz , Pfeffer , feingehackter Petersilie machen.
Die fertige Tarte auf eine Platte stürzen , noch etwas geriebenen Käse drüberstreuen und noch ca zwei Minuten zurück in den Ofen.
Ist zwar etwas aufwändig aber lecker!
Senior Member
Danke dir
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