Nespresso - warum wird der Milchschaum nicht richtig fest - falsche Milch?

[Exuser40]

Hallo,

habe bei meiner neuen Nespresso-Maschine mit Aufschäumer es mit 1,5 %iger Milch versucht, der Schaum ist nicht aber nicht im geringsten fest

Was mache ich denn falsch, lieber Milch mit mehr Fett nehmen oder was anderes?

[Mäusken]

Welches Aufschäum-Verfahren ist es denn, welches Modell hast Du?

Ich glaube, mit gekühlter 1,5%iger H-Milch klappt es allgemein am besten.

[Exuser66]

Der nespresso-Aufschäumer funktioniert komischerweise nicht so gut wie die noname-Dinger. Meiner geht am besten mit der vollfetten Bärenmarke.

[Iridia]

Welches Aufschäum-Verfahren ist es denn, welches Modell hast Du?

Ich glaube, mit gekühlter 1,5%iger H-Milch klappt es allgemein am besten.

Jepp. Frische Milch muss ganz frisch sein, sonst klappt es auch nicht mehr und wenn die 1,5%ige H-Milch nicht kalt genug ist, klappt es auch schwer bis gar nicht. Kühlschrankkalte H-Milch klappt bei mit immer.
Die neuen Aeroccinos sind besser als die alten.

[spatzl]

Bei mir klappt es immer mit 1,5%iger Milch aus dem Kühlschrank. Hab noch nie Probleme gehabt.
Nimmst du auch den richtigen Einsatz?

[Irrlicht]

Ich hab einen Induktions-Milchaufschäumer von Tchibo. Am besten gelingt mir der Milchschaum mit 1,5 %iger H-Milch. Der ist dann wirklich richtig fest, man kann ihn sozusagen schneiden.

Ich habe anfangs auch ein bissl gegooglet, welche Milch man am besten nimmt. Ich habe hauptsächliche folgende Tipps gelesen:

- H-Milch mit 1,5 % Fett (aus dem Kühlschrank!)
- möglichst hoher Eiweißgehalt (ist wohl gut für die Standfestigkeit)

Auf den Eiweißgehalt achte ich nicht so, aber ich benutze eben o.g. H-Milch. Mit 3,5%iger H-Milch oder Frischmilch funktioniert es nicht so gut.

[Exuser64]

Wir nehmen 1,5 % Frischmilch aus dem Kühlschrank, und egal, wie alt die ist, es klappt immer perfekt.
Hast Du evtl. den falschen Aufsatz, den für heiße Milch, verwendet?

[Exuser40]

Also das Maschinchen ist quasi die teuerste und ganz neu gekauft:

Maestria XN 8105 von Krups

@ Green Tea:
Na, ich hab das bisher meinen Mann machen lassen, weil ich nicht so die Kaffee-Tante bin....
Also da ist neben der Kaffeemaschine halt dieses Ding aus Edelstahl mit Deckel
Dafür gibt es verschiedene Aufsätze!?

[Exuser64]

Ja, es gibt zwei verschiedene zum reintun:
Einmal gibt es einen, der hat nur einen normalen Ring, der ist für heiße Milch.
Der andere hat ne Spule drumrumgewickelt, der ist der Schaumaufsatz.

[Rapunzel]

Mir wurde immer H-Milch aus dem Kühlschrank empfohlen, und damit klappt es super