Richtig gute, große Pfanne gesucht

[Exuser62]

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[CurlyGirlie]

Ha ich hab mir gestern eine bei ALDI SÜD gekauft, die gab es seit Dienstag im Angebot und ich hab gerade Frikadellen gebraten, die ist super!

Die da! https://www.aldi-sued.de/de/angebote...e-oe-ca-32-cm/
Hab natürlich jetzt keine Langzeit-Erfahrung.

Und dieses Dingdong hab ich dann auch gleich gekauft *geradeinPlauderlaunebin*

https://www.aldi-sued.de/de/angebote...butler-4-in-1/

[Medha]

Beschichtete Pfannen sind nun mal "Verbrauchsmaterial", irgendwann ist jede Beschichtung hinüber, deswegen kaufe ich die eher in günstig. Zur Zeit habe ich eine von IKEA 365+ und eine von iittala, die bei meinem Induktionsherd dabei war in Gebrauch. Die iittala hält jetzt schon seit fünf Jahren durch, zeigt aber langsam Flecken in der Beschichtung, die IKEA habe ich so ca. 7 Jahre aber die ist bald hinüber.

Am wichtigsten für die Lebensdauer einer beschichteten Pfanne ist, dass man sie pfleglich behandelt. Beschichtete Pfannen vertragen keine sehr hohen Temperaturen, die Beschichtung wird davon weich. Steak braten fällt darin schon mal aus. Dann natürlich nur mit Kunststoff- oder Holz drin rumrühren, die mit Metall.

Für Dinge, die richtig heiss werden müssen habe ich eine gußeiserne Pfanne (nicht mit Aluguß verwechseln). Die beschichteten Pfannen verwende ich für Eier, Pfannkuchen und Fisch.

[NuMetalBuechse]

Ich habe drei große hohe Pfannen in drei Preiskategorien (IKEA, WMF, Le Creuset) und ich bemerke keinerlei Unterschied. Die IKEA Pfanne habe ich beim Auszug mitbekommen, die ist schon 10 Jahre alt

Ich glaube es ist nur wichtig, dass man die richtigen Pfannenwender verwendet und nicht auf höchster Stufe kocht.

[geruchsvictim]

Medha hat leider recht - irgendwann löst sich wohl jede Beschichtung - egal ob immer von Hand abgewaschen oder nie mit etwas scharfem gearbeitet wurde.
Sehr lange hatte ich eine 32er von Gastrolux mit Deckel. Sie wurde von einer Wöll abgelöst. Wichtig ist mir auch ein hoher Rand (ca. 10 cm hoch) und da trennt sich häufig die Spreu vom Weizen.
Wenn dir der aber nicht so wichtig ist, wirst du mit der Aldi-Pfanne sicher keinen Fehlkauf tätigen.
Selber habe ich auch seit einigen Jahren eine kleinere von Aldi oder Lidl und die ist noch tipp-topp!

[Beautyjunkie]

Ich empfehle auch gerne Lidl oder Aldi..die sind immer sehr gut..
ich bemerke auch keinen Unterschied zu teuren Marken.

[deelite]

also eine Gusseisenpfanne hält für die Ewigkeit und heiß braten kann man darin auch. Die wird sogar mit der Zeit immer besser.

Nur für Eier, Fisch etc. sind die nicht so gut geeignet.

[deelite]

natürlich ich hatte eine alte, von meiner Mum, die ist aber recht klein, aber auch super, die ist eigentlich schon antik. Der Holzgriff ist inzwischen ein bisschen lose, aber sie brät immer noch toll.

und hab mir jetzt eine neue, ganz große von le creuset gekauft, die ist Hammer.
Mehr Fett braucht man nur die ersten ein, zwei Mal, dann bildet sich die berühmte "Patina" und du brauchst nur noch wenig Fett.
Der Geschmack ist in solchen Pfannen viel besser und die Brateigenschaften auch

Wir haben zuhause sehr viel Gusseisen, teilweise auch superschöne antike Sachen, kann sie allerdings meinem Vater nicht abluchsen
also ich bin schon mit viel Eisen groß geworden und mag es halt sehr

[Iridia]

Ich hab auch fast alles in Gußeisen, nur die Pfanne ist ganz klein. Irgendwann brauch ich noch eine größere. Gußeisen ist halt schwer. Ich hab im Moment eine keramikbeschichte aus dem Baumarkt, supertoll, aber auch eben noch neu. Mir ist die helle Beschichtung wichtig, weil ich ab und zu die Rezepte fotografiere, die anderen bisher waren nicht für Induktion.
Ich erwarte da nicht zu viel, weil Beschichtung so eine Sache ist, aber irgendwann hab ich mal so eine superbillige mit einer gesprenkelten Innenbeschichtung gekauft, die ist immer noch top, seit Jahren.

[Heather]

Ich habe auch eine Creuset und finde sie toll, der einzige Nachteil ist das Gewicht. So mal eben mit einer Hand heben, um etwas durchzuschwenken - kannst Du vergessen.