Inspirationen für Sommersalate geaucht? Bitte schööön! :)

[ponyhütchen]

Ich suche den "Forumssalat", das war ein Rezept vor 1-2 Jahren, beinhaltete Rucola und Tomaten und Parmesan aus dem Ofen. Hat jemand eine Idee, was ich suche?

[ponyhütchen]

Hach, ich hab's grad selber gefunden - der Fehler bei der Suche lag beim Parmesan, es war nämlich Feta
http://www.beautyboard.de/showthread....ucola+backofen
Den Salat erinnere ich als sehr lecker, der ist bald mal wieder dran!

[Miss CNB]

Dieser Salat ist wirklich göttlich und ich mache ihn das ganze Jahr über. Allerdings nicht mit Feta sondern mit Ziegenfrischkäse - ein Gedicht. Selbst Mr. CNB, der eigentlich kein Rucola Fan ist (im Gegensatz zu mir), mag ihn sehr. Manchmal gebe ich auch noch geröstete Pinienkerne drüber.

Ansonsten mache ich zu Gegrilltem gerne einen simplem Pastasalat, der bis jetzt immer ratz fatz weg war:

- Orecchiette al dente kochen (mit diesen schmeckt es einfach am Besten)
- Cherrytomaten halbieren
- Feta zerbröseln oder in Quadrate schneiden
- alles in eine Schüssel
- Knoblauch (ca. 2 - 3 Zehen, ich mag es gerne scharf und stinkig ) ganz klein gewürfelt oder auch gepresst hinzufügen
- Basilikum klein zupfen und darüber verteilen
- Pfeffer
- Olivenöl (grosszügig)
- alles mischen und geniessen

Ist zwar einfach, geht dafür schnell und schmeckt super lecker. Pur oder auch zu Gegrilltem Fleisch, Würsten, Chicken Wings...Bis jetzt waren immer alle Gäste sehr begeistert.

[Cordu]

Ich bin ja leider bei Obst/Gemüse etwas mäkelig, aber suche trotzdem ne Idee für Wassermelonensalat. Ich kann ja mal aufzählen was ich nicht mag : Oliven, Walnüsse, Wasabinüsse, Mozarella, Meeresfrüchte, Fenchel nicht unbedingt.... wie könnte man sonst komibinieren? Feta? Was noch?

Wir hatten heute Abend der perfekten Wassermelonensalat, der könnte Dir auch schmecken:
Wassermelone würfeln
Feta würfeln
Thymian in Massen
Frühlingszwiebeln
bisschen Essig, Öl, Salz, Pfeffer

Wer mag (du nicht) kann noch Oliven dazugeben.
Schmeckt sensationell

[Carrie Ann]

Ich hatte neulich den Salat im Ciabatta und er ist soooo lecker! Der angebratene Kassler ist megatoll.

[versi]

@ Cordu: ok das werde ich mal probieren. Irgendwie denke ich da müsste noch was mit rein, nur Wassermelone.... vielleicht ein paar Blätter eher bitteren Blattsalat? und etwas gekochten Schinken?

[Cordu]

Nein, ganz ehrlich, da wird Dir nichts fehlen, probier mein Rezept mal so aus

Schinken auf keinen Fall!
Statt Salatblätter würde ich max. mit anderen Kräutern experimentieren, aber nur Thymian ist super.

[CurlyGirlie]

Ich muss den Forumssalat demnächst testen, der hört sich ja sensationell an!

[Miss CNB]

Curly, er ist göttlich!

[vivian]

Cordu, hast du frischen Thymian genommen oder getrockneten?