Alltagsrezepte

[MissVanilla]

Das mit den Maultaschen werde ich die Tage auch mal ausprobieren

Ofenfrikadellen mach ich oft- zum kalt und warm essen:
1 Pfund Gehacktes, 1 Becher Schmand, 1 Tüte Zwiebelsuppe,1 Ei, 1 Zehe Knoblauch und etwas Paniermehl für die Konsistenz vermischen, Bällchen formen, auf Backpapier auf dem Blech bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.
Lecker, kross außen und saftig innen! Sind sie da- sind sie weg

[vivian]

Ich nehme für die Ofenfrikadellen Magerquark anstelle von Schmand, bindet bestens und ist nicht so fett.

[Purzel]

Ich habe in Frikadellen noch nie sowas wie Quark oder Schmand o.ä. getan.
Immer das ganz herkömmliche Rezept mit gemischtem Hack, Ei, altes eingeweichtes Brötchen, Salz, Pfeffer, Majoran, Senf und manchmal Knoblauch und mache die immer auf dem Backblech im Ofen.

[Exuser65]

Ich habe in Frikadellen noch nie sowas wie Quark oder Schmand o.ä. getan.
Immer das ganz herkömmliche Rezept mit gemischtem Hack, Ei, altes eingeweichtes Brötchen, Salz, Pfeffer, Majoran, Senf und manchmal Knoblauch und mache die immer auf dem Backblech im Ofen.

Ich auch! Seit ich aus Bequemlichkeit meine Frikadellen mal im Ofen gemacht habe, darf ich sie nicht mehr anders machen. Das Rezept ist aber das gleiche geblieben.

[vivian]

Ich glaube, der Quark gibt etwas mehr Bindung und erhöht die Gesamtmasse etwas mit gesundem Eiweiß. Einen anderen Grund kenne ich dafür auch nicht.
Hab das noch nie hinterfragt, hab das Rezept so bekommen und mache es seither so (bei Ofenfrikadellen).

[MissVanilla]

Kann man sicher auch mit Quark machen ;-) Kannte das auch nicht so, aber die werden einfach total saftig damit Seither mach ich die auch nicht mehr mit "ausgepresstem Brötchen" urgs...

[Carrie Ann]

Ich meine, ich habe Frikadunsen auch schonmal mit Quark gemacht. Alles lecker

[Carrie Ann]

Jubis tolle Tuna-Sauce: http://www.chefkoch.de/rezepte/96588...ese-Sauce.html

[LinniMaus]

Oh, das klingt lecker, muss ich direkt mal ausprobieren!

[jubi1701]

Oh, das klingt lecker, muss ich direkt mal ausprobieren!

Es ist die beste Thunfischsauce die ich je gemacht habe.