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Thema: Vegetarisches Hauptgericht zum Angeben gesucht

Hybrid-Darstellung

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  1. #1
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    Standard Vegetarisches Hauptgericht zum Angeben gesucht

    Es ist mal wieder soweit, die Veggies kommen und ich möchte was Tolles kochen.
    Über leckere Rezepte würde ich mich freuen
    Manche Menschen sind furchtbar einfach, andere sind einfach furchtbar

  2. #2
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    ich hab neulich ein sehr leckeres Gericht mit Auberginen , Kichererbsen und Quinoa gemacht - nächstes Wochenende kommen meine Veggies und dann koche ich es wieder

    sags mir wenn dich die Zutaten ansprechen dann poste ich die ganze Mahlzeit

  3. #3
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    Zitat Zitat von Petersilie Beitrag anzeigen
    ich hab neulich ein sehr leckeres Gericht mit Auberginen , Kichererbsen und Quinoa gemacht - nächstes Wochenende kommen meine Veggies und dann koche ich es wieder

    sags mir wenn dich die Zutaten ansprechen dann poste ich die ganze Mahlzeit
    ich bin zwar nicht Patty aber mich sprechen die Zutaten sehr an

  4. #4
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    Ich unterschreibe bei Grumby, was asiatisches geht ja fast immer, gerade Thaicurry, das ist total lecker auch ohne Fleisch.
    Zwischendrin mag ich gebratene Nudeln auch total gerne, mit Sprossen, Möhren, Lauch.
    Manchmal ist der Bezug zur Realität halt einfach in der Wäsche...

  5. #5
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    Danke für Eure Vorschläge! Asiatisch ist eine gut Idee, dann kann ich eine vegetarische Version und eine mit Huhn für den Rest kochen.

    Petersilie, ja gerne!
    Manche Menschen sind furchtbar einfach, andere sind einfach furchtbar

  6. #6
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    Zum angeben würde ich ein indisches Gelage auffahren. Dann kannst du ein oder zwei Gerichte mit Fleisch anbieten und den Rest vegetarisch. Meine letzte größere Gruppe mit mehreren Vegetarierern bekam:
    Palak Paneer
    Kartoffel-Gemüse-Curry
    Daal
    noch ein zwei weitere Gemüse-Gerichte, die ich gerade leider nicht mehr weiß
    Samosas
    verschiedene Chutneys, Raitas etc.

    Für die Fleischesser und noch etwas mit Hühnchen und mit Lamm
    "Nicht die Schönheit entscheidet, wen wir lieben, die Liebe entscheidet, wen wir schön finden."
    Sophia Loren

    Ay ay ay ay, canta y no llores.

    „El respeto al derecho ajeno es la paz“
    Benito Juárez

  7. #7
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    Das möchte ich bald mal probieren: http://www.olivesfordinner.com/2013/...shew-tofu.html
    Evtl. nicht so süß machen, bei amerikanischen Seiten bin ich da meist etwas vorsichtig.

    Ganz allgemein finde ich, dass man asiatische Gerichte gut vegetarisch machen kann, also z.b. Thai-Curry nur mit Gemüse.

    Oder als Vorspeise ist in dem einen Ottolenghi-Buch ein toller Salat: Rucola als Unterlage, darauf frische Feigen, jungen Pecorino (oder anderen Schafskäse, wir hatten nur Schafs-Feta da) mit einem Honigdressing (simpel: Honig, Olivenöl, Salz, Pfeffer, ich hab noch etwas Zitrone dazu). Obendrauf Basilikum. Schmeckt toll und sieht super aus.
    lg
    grumby

  8. #8
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    Zitat Zitat von grumby Beitrag anzeigen
    Das möchte ich bald mal probieren: http://www.olivesfordinner.com/2013/...shew-tofu.html
    Evtl. nicht so süß machen, bei amerikanischen Seiten bin ich da meist etwas vorsichtig.

    Ganz allgemein finde ich, dass man asiatische Gerichte gut vegetarisch machen kann, also z.b. Thai-Curry nur mit Gemüse.

    Oder als Vorspeise ist in dem einen Ottolenghi-Buch ein toller Salat: Rucola als Unterlage, darauf frische Feigen, jungen Pecorino (oder anderen Schafskäse, wir hatten nur Schafs-Feta da) mit einem Honigdressing (simpel: Honig, Olivenöl, Salz, Pfeffer, ich hab noch etwas Zitrone dazu). Obendrauf Basilikum. Schmeckt toll und sieht super aus.

    mmmmh das Tofurezept auf der Website klingt seehr lecker. das werd ich mal nachkochen, Tofu und Sesam passen so toll zusammen find ich.

  9. #9
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    aaalso:

    Zutaten für 4 Personen

    3El Olivenöl

    1 Aubergine in Würfel geschnitten

    1 grosse Zwiebel

    3 Knoblauchzehen

    1,5 TL Kuminpulver

    1 Tl Kurkuma

    1Tl Chiliflocken

    2 reife Tomaten , Haut ab und in Würfel (ich habs aus dem Päckchen genommen, geht auch)

    6 dl heisses Wasser

    Salz

    170 gr Quinoa

    800 gr Kichererbsen (Dose) , abgespült

    Schale von 1 Zitrone oder Limone

    Handvoll Koriander


    öl erhitzen, die Aubergine anbraten. Gehackte Zwiebel dazu , mitbraten. (ev. mehr Öl dazu) Knoblauch, Kumin, Kurkuma Chiliflocken dazu und 30 sec. mitbraten.

    Tomaten und 2,5 dl heisses Wasser dazu, salzen und 10 min köcheln lassen.

    Den fertigen Quinoa (Packungsanweisung) , Kichererbsen, Zitronenschale in feinen Streifen und noch etwas Wasser dazu und noch 10 - 15 min köcheln lassen.

    Koriander kleinhacken und dazu .

    Dazu ein Klacks griechischer Joghurt.

  10. #10
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    Petersilie, soll man Quinoa vorher getrennt kochen?
    Liebe Grüße
    mohnblume

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