Frischer Salbei

[Steffi]

Mein Salbei auf dem Balkon wuchert wie doof!
Ich esse sehr gerne Salbei, aber ich kenne nur sehr wenige Rezepte damit.

Polenta in Salbeibutter
Gnocchi in Salbeibutter
Saltimbocca à la Romana

Salbeibutter ist köstlich, aber für meinen Geschmack doch etwas zu kalorienreich. Und bei Saltimbocca braucht man ja nur wenige Blättchen Salbei.
Ich hab natürlich auch schon einige Blätter getrocknet.

Was kann man denn noch so mit Salbei anstellen?

Danke im Voraus für Tipps!

[vivian]

Bei wuchert er auch. Ich tue grundsätzlich an jedes Geflügelgericht Salbei.
Bei gebratenem Huhn, wenn Haut dabei ist, schiebe ich einige Blätter direkt unter die Haut.


Du kannst auch Blätter abpflücken, auffädeln und zum Trocknen aufhängen für den Winter.

[nyx]

salbeimüsli!!
salbeiblätter durch einen bier-/weinteig ziehen und in butterschmalz ausbacken.

[Terri]

du kannst sie auch trocknen und im winter tee draus machen. mein geschmack ist es nicht, aber es hilft sehr gut bei halsschmerzen z.b. ;-)

[Coccinelle]

wir essen gern Salbeimäuschen zu allerlei Gegrilltem oder Kurzgebratenem: Salbeiblätter durch Ausbackteig ziehen und frittieren.