ZitierenEvtl. Creme Fraiche-Wasabi-Dressing? *klick*
oder Soja-Wasabi-Dressing? beide ganz köstlich, hab ich schon ausprobiert.
Senior Member
Help - japanisches Dressing gesucht
Hallo,
in einem japanischen Restaurant habe ich ein köstliches Dressing über dem Salat gegessen und weiß nicht was das ist. Die Kellnerin meinte, es sei kein Miso-Dressing, aber wollte mir verständlicherweise keine nähere Auskunft erteilen.
Also, es ist nichts mit Sojasauce, es ist weißlich, etwas scharf, etwas beißend, etwas säuerlich, auf jeden Fall ist etwas mit Soja drin, aber keine Sojasauce.
Habt Ihr ne Ahnung?
LG
Kassandra
scorpio_Lady
Evtl. Creme Fraiche-Wasabi-Dressing? *klick*
oder Soja-Wasabi-Dressing? beide ganz köstlich, hab ich schon ausprobiert.
Geändert von vivian (05.09.13 um 18:20:08 Uhr)
Senior Member
Danke, vivian, aber das kann es auch nicht sein
scorpio_Lady
Sorry, dann muß ich passen. Bin aber gespannt, ob hier noch was (für mich) brauchbares abfällt.
Senior Member
Das hier ist ähnlich http://www.chefkoch.de/rezepte/13163...d-Shrimps.html aber das Dressing dort hatte sowas "Geschabtes" drin
temporary heimlifeiss
Vermutlich Reisweinessig (kein Sushessig, der ist süss), Wasabi (fals es scharf war), Sesamöl (aber nur gutes, billiges schmeckt nacht nichts, es soll schon nussi-sesamig schmecken), Pflanzenöl, etwas Sojasauce (ich glaube es gibt auch japanische, weiss aber nicht ob die sich so deutlich unterscheidet), evtl. etwas Zucker. Zubereiten wie unsere Dressings. Anstatt Sojasauce kann es auch einfach Salz gewesen sein. Ich würde davon auch nur ein paar Tropfen nehmen! Es gibt auch Dressings mit Tofu, weiss aber nicht aus dem Kopf wie genau die gemacht werden. Mit den Zutaten oben bekommst du aber ein super Dressing! Abschmecken halt nach deinem Geschmack. Das Dressing ist flüssig und etwas bräunlich.
“You must be shapeless, formless, like water. When you pour water in a cup, it becomes the cup. When you pour water in a bottle, it becomes the bottle. When you pour water in a teapot, it becomes the teapot. Water can drip and it can crash. Become like water my friend.” Bruce Lee
temporary heimlifeiss
Was hat den Tabasco in so einem Dressing zu suchen??? Komisches Rezept.Zitat von Kassandra
Das hier ist ähnlich http://www.chefkoch.de/rezepte/13163...d-Shrimps.html aber das Dressing dort hatte sowas "Geschabtes" drin
“You must be shapeless, formless, like water. When you pour water in a cup, it becomes the cup. When you pour water in a bottle, it becomes the bottle. When you pour water in a teapot, it becomes the teapot. Water can drip and it can crash. Become like water my friend.” Bruce Lee
Senior Member
http://www.notempire.com/images/uplo...d-dressing.jpg
Von der Konsistenz ähnlich wie die im Link, ABER weißer und wie gesagt, es wirkte, als wäre etwas Geschabtes drin. Meine Freundin meinte, sie würde Soja rausschmecken. Vielleicht was mit Sojapaste?
somewhere in between
War es auch süßlich? War das Geschabe evtl Rettich?
Senior Member
Süß weniger. Ja! Rettich könnte es sein! Danke!
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