"Hallo, ich möchte mit Ihnen über Brot sprechen!"

[Davantage]

hier auch, Samoa! kein gekauftes brot, letzte woche haben wir zwei, im gefrierschrank vergessene aufbackbrötchen, vernichtet. nach diesem "genuss" weiß man selbstgebackenes brot gleich noch mehr zu schätzen. ich habe nun auch hefewürfel eingefroren, aber so eine ganze steige zu kaufen, habe ich mich noch getraut!

Diese Aufbackbrötchen sind mittlerweile wie ein Brechmittel für mich. Ich kann sie einfach nicht mehr essen. Ich stelle mir vor, wie die produziert werden, diese ganzen Inhaltstoffe und Ähnliches ( ) Ne, igitt

[charlotte.mermaid]

Diese Aufbackbrötchen sind mittlerweile wie ein Brechmittel für mich. Ich kann sie einfach nicht mehr essen. Ich stelle mir vor, wie die produziert werden, diese ganzen Inhaltstoffe und Ähnliches ( ) Ne, igitt

du sagst es. und immerhin waren es "gute" bio-brötchen... aber nee. obwohl wir hier heute am rotieren waren, habe ich trotzdem noch locker ein 3minuten-brot backen können. diesmal mit kürbiskernen und gepufftem amaranth aussenrum.

[Smartie]

Ich backe seit gut einem Jahr das No-Knead-Bread regelmäßig und variiere die Zusammensetzung immer mal, mal ganz plain, mal mit Oliven oder getrockneten Tomaten, mal mit Kräutern, mit Vollkorn- oder Dinkelmehl etc. Bisher hat es immer phantastisch geschmeckt

Gestern habe ich das hier gebacken, wer es herzhaft und körnig mag, sollte das mal probieren
http://www.chefkoch.de/rezept-anzeig...18341091014129

[Mizzi]

Ich backe seit ein paar Wochen auch nur noch das 3 Minuten Brot .Das geht immer schnell und wir mögen kein anderes mehr.Nächstes Mal reibe ich Karotten rein. Gestern war es ein Mix aus Kürbis-Sonnenblumen und Pinienkerne ,sehr lecker.

[regenboeglein]

hab grad 2 baguettes aus dem ofen geholt. die werden heut abend mit der käsevariation aus der tastybox und einer schönen flasche rotwein vernichtet.

[Coccinelle]

gestern Flockenbrot mit gerösteten Kernen gebacken

[charlotte.mermaid]

oh, geröstete kerne, warum bin ich da noch nie drauf gekommen. wie backst du das flockenbrot? oder ist das ein normaler teig mit flocken und kernen drin?

ich schiebe gleich ein kürbisbrot in den ofen – foto und bericht folgen.

[Coccinelle]

was ist normal ? Es ist ein Sauerteigbrot mit Quellstück und Dinkelmalzflocken, ansonsten "normal"

[charlotte.mermaid]

ok, ich seh' schon – du bist mir eh weit voraus im brotbacken, mit sauerteig und quellstück (das muss ich erst mal googlen).

ansonsten bin ich da voll bei dir – was ist normal?

dein brot klingt und sieht sehr lecker aus.

[Coccinelle]

Brotbacken ist wirklich kein Hexenwerk! Ich verlink dir mal das Rezept auf Ketex' Blog, da ist für jeden was dabei: http://ketex.de/blog/brotrezepte/flockenbrot

Viel Spass beim Nachbacken! Es ist wirklich superlecker (ich steh' eh auf Körndl )