La Le Lu
Versuch es trotzdem Struppi, ich bin sicher, dass es klapptZitat von Struppi
Das habe ich heute gebacken! Allerdings ohne Tomaten, aber mit Olivenöl. War echt sehr lecker!Danke dafür!
Und Curly, dein Weißbrot ist ja mal echt der Hammer! Das wird nachgemacht!!
Edit: Ach wie doof, lese jetzt erst, dass man den Ofen auf 250 Grad einstellen soll. Mein Ofen schafft nur noch gut 210 Grad. - Der schaltet sich dann einfach automatisch ab. Klasse, oder?
Es nimmt der Augenblick, was Jahre gaben.
(nach Johann Wolfgang von Goethe)
Westfälisches Blindhuhn
So, es ist vollbracht! Habe mich brav an das Rezept gehalten (bis auf die Ascorbinsäure), allerdings hatte ich das Brot bei 210 Grad Umluft jetzt 30 Minuten mit Deckel und 15 Minuten ohne Deckel drin. Es sieht perfekt aus und duftet toll! Durch ist es sicher auch (klingt hohl). Wir werden heute erst gegen Mittag frühstücken können (gleich ist KiGa-Gottesdienst und anschl. wählen angesagt), aber ich bin schon sehr gespannt und werde berichten!Versuch es trotzdem Struppi, ich bin sicher, dass es klappt
La Le Lu
Ah wie toll, ich freu mich
Es nimmt der Augenblick, was Jahre gaben.
(nach Johann Wolfgang von Goethe)
Senior Member
Mein sieht auch super aus, hab auch einfach nen Edelstahltopf genommen und die Ascorbinsäure weggelassen.
Allerdings, die Beschreibung, man soll das mal so eben 4 fach falten und dann in den Topf, bei mir was das immer noch eine schlabbrige Masse, ich war froh, das überhaupt von der Arbeitsplatte in den Topf gekriegt zu haben.
Das nächste Mal kipp ich das direkt von der Schüssel in den Topf rein.
Nachher wird probiert.
Senior Member
Man ist das lecker. dünne Kruste, super saftig, die Kruste knusprig. Toll!
Und ohne Hefegeschmack, perfekt.
ORPW
Welche Brotbackformen habt ihr so? Meine zwei Kastenformen haben Rost angesetzt, bekommt man das überhaupt wieder dauerhaft weg?
Liebe Grüße,
Jubi
Senior Member
Ich backe Brot im Römertopf/Knuspertopf.Welche Brotbackformen habt ihr so? Meine zwei Kastenformen haben Rost angesetzt
Viele Grüße von
Stop Thinking- Start Living !!
La Le Lu
Das kenn ich, ich denk, das kommt von der Spülmaschine *nerv*.Welche Brotbackformen habt ihr so? Meine zwei Kastenformen haben Rost angesetzt
Es nimmt der Augenblick, was Jahre gaben.
(nach Johann Wolfgang von Goethe)
Westfälisches Blindhuhn
Bei mir genau so! Sogar Männe war ganz angetan! Trotz der Temperaturprobleme meines Ofens echt perfekt geworden. Das beste Brot, das ich jemals gebacken habe! Ich denke, man kann das auch sehr schön variieren mit verschiedenen Zutaten *grübel*
Bei mir hat sich das Falten übrigens ähnlich schwierig erwiesen. Ich denke, das muss so!
Senior Member
Jep, ich hab schon 100 Ideen im Kopf, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Dinkelvollkornmehl, zum Grillen mit getrocketen Tomaten tbc.
Bei mir auch das bisher beste Brot.
Ich hab übrigens, weil ich keine Chance gesehen habe, den Teig mit den Händen von der Arbeitsplatte in den Topf zu kriegen, die Teigmasse mit dem Schaber zum Rand der Arbeitsplatte geschoben und ihn dann in den Topf rutschen lassen...
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