"Hallo, ich möchte mit Ihnen über Brot sprechen!"

[charlotte.mermaid]

oh, wie schön, danke für eure rezepte! ciabatta habe ich auch noch nie gebacken, das kommt auf meine versuchs-liste und das malzbierbrot muss ich auch machen! baguette mag ich vom geschmack, ganz klar, aber ich finde das so anstrengend zu essen – zu viel harte rinde für zuwenig "inhalt".

Das klingt super, muss ich unbedingt bald probieren!

ich empfehle dir, eine silikonform zu nehmen. da dem brot ja die kleber-komponente fehlt, ist es echt ein akt, es aus einer normalen, festen form zu bekommen.

[CurlyGirlie]

Toller Thread

ich glaub, ich hab hier schon mal von diesem Brot gesprochen, total einfach, total lecker und mein erstes selbst gebackenes Weißbrot, das nicht fad schmeckt, das einzige, man muss halt 18 Stunden warten, bis man es backen darf, aber dadurch schmeckt es toll aromatisch und leicht säuerlich
http://www.chefkoch.de/rezepte/12354...ead-Bread.html

ein Foto

[Dora Diamant]

[QUOTE=CurlyGirlie;3463247]Toller Thread

ich glaub, ich hab hier schon mal von diesem Brot gesprochen, total einfach, total lecker und mein erstes selbst gebackenes Weißbrot, das nicht fad schmeckt, das einzige, man muss halt 18 Stunden warten, bis man es backen darf, aber dadurch schmeckt es toll aromatisch und leicht säuerlich
http://www.chefkoch.de/rezepte/12354...ead-Bread.html


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Das wollte ich auch vorschlagen, das ist der Kracher, gibt's bei uns ganz oft.

edit: sorry, zitieren verunglückt

[CurlyGirlie]

[QUOTE=Dora Diamant;3463332]

Toller Thread

ich glaub, ich hab hier schon mal von diesem Brot gesprochen, total einfach, total lecker und mein erstes selbst gebackenes Weißbrot, das nicht fad schmeckt, das einzige, man muss halt 18 Stunden warten, bis man es backen darf, aber dadurch schmeckt es toll aromatisch und leicht säuerlich
http://www.chefkoch.de/rezepte/12354...ead-Bread.html


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Das wollte ich auch vorschlagen, das ist der Kracher, gibt's bei uns ganz oft.

edit: sorry, zitieren verunglückt

Ich hab zuerst so gekuckt und dann so
Ja, es ist wirklich klasse, das einzige ist die Wartezeit. Aber wenn der Sauerteig erst mal im Keller ist, dann muss ich fast einen Merkzettel schreiben, damit ich ihn nicht vergesse

[CurlyGirlie]

Und ich freu mich schon darauf das Baguette-Rezept auszuprobieren.