Zitat von
Dora Diamant
Bei uns ist es spätestens am zweiten Tag aufgegessen, aber es bleibt echt total frisch.
Curly, Frage zur Technik: wie hoch wird das fertige Brot nach Deiner Methode mit dem Deckel?
Ich backe in einer Springform mit Alufolie drüber (die Folie nehme ich die letzten 10-15 Minuten Backzeit runter damit das Brot oben bräunt)
und mein Brot erreicht etwas mehr als Fladenbrothöhe. Aber auf den Fotos sieht das so aus, als ginge es noch höher - das liegt dann am Pott mit Deckel?
Es war ein Topf mit kleinem Durchmesser und es war auf jeden Fall höher als ein Fladenbrot, ich würde sagen, ca. 7 cm hoch.
Es nimmt der Augenblick, was Jahre gaben.
(nach Johann Wolfgang von Goethe)