selbstgemachte Kokospralinen - einfach und schnell

[luna*]

Auf Wunsch einer liebe Beauty hier ein Rezept für Kokospralinen - kinderleicht und schnell gemacht.

Das Originalrezept stammt von diesem Blog: http://berlinerluftinhamburg.blogspo...-pralinen.html

Ich habe es für mich allerdings etwas abgewandelt: Wasser ersetze ich durch Batida de Coco und die Kuvertüre lasse ich weg.


Das funktioniert dann so:

200 g Kokosraspeln (also ein ganzes Tütchen)
ca. 130-150 ml Batida de Coco (lieber etwas weniger nehmen und dann noch nachgießen)
1 Packung Kokosnusscreme (ich verwende die von Rapunzel)
4 Esslöffel Reissirup
1 Prise Salz


Die Kokosnußcreme mit dem Batida in einer Schüssel cremig rühren, Reissirup einrühren, ein Hauch Salz dazu und dann die Kokosraspeln damit vermengen. Es soll eine feste, leicht saftige Matsche sein.
Die Schüssel dann für mind. eine halbe Stunde ab in den Kühlschrank, damit die Masse etwas fester wird.

Dann mit den Händen einfach kleine Kugeln formen - schon fertig.

[Rahel]

Danke, liebe Luna, das klingt ja wirklich easy und ich kann mir vorstellen, dass die köstlich sind

Mist, dass heute Sonntag ist, mir fehlen Kokoscreme und der Reissirup. Ich freu mich auf morgen

[luna*]

Na dann viel Spaß beim Nachbauen.

Die fertigen Kugeln sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden - wo sie bei uns leider nie lange überleben...

[jubi1701]

Ich mach immer Kokosstangerl.
Kokosraspel, Staubzucker und Milchpulver zu gleichen Teilen vermengen und so viel Rum (vorsicht damit man nicht zu viel erwischt, lieber nachleeren) dazu, dass man Stangel formen kann. Über Nacht trocknen lassen und die Enden in Schoko tunken.

[Gästin]

Das Rezept werde ich mir merken - das hört sich überaus "schmutzig" ungesund, aber lecker an.

[Blu-Belle]

Danke , bin immer auf der Suche nach selbstgemachten Mitbringseln und meine Freundin liebt Kokos.

[Rahel]

Liebe Luna,
ich weiß nicht, was ich falsch gemacht habe aber die Pralinen sind bei mir irgendwie nichts geworden.
Ich muss allerdings sagen, dass ich keine Kokoscreme, sondern Kokosmilch genommen habe. Die Masse war einfach sehr krümelig und hat sich gar nicht formen lassen.
Ich hab die Masse dann über Nacht in den Kühlschrank gestellt aber auch das wurde nicht besser. Hab sie dann einfach so gefuttert, geschmacklich gab es nichts zu beanstanden

Gestern habe ich mir im Bioladen die Koospralinen von Govinda mitgenommen. Meine Güte, die schmecken so geil
Zutaten: Kokosflocken, Kokosöl, Reissirup....(Hallo Kalorien...)
Die Versuche ich heute einfach mal nachzubauen .

[luna*]

Mit Kokosmilch wird das nichts. Da ist die Masse ja viel zu flüssig und der Geschmack von Kokosmilch ist natürlich nicht so intensiv und konzentriert wie bei Kokoscreme.

Ich drück dir die Daumen, dass dein nächster Versuch klappt.

[Rahel]

So, ich hab das Rezept dann heute nochmal versucht. Diesmal mit Kokoscreme (habe die vakuumierte von Rapunzel genommen).
Ja, das war also tatsächlich der Unterschied. Die Masse hat sowas von lecker geschmeckt, ich hätte die komplett so auffuttern können. Statt zum Schluss in Kuvertüre zu tauchen, hab ich die einfach auf kleine Oblaten gedrückt. Hat super funtioniert.
Danke für das tolle Rezept, Luna

[luna*]

Oh das freut mich sehr, dass es jetzt geklappt hat.
Ich glaube, ich mach die am Wochenende auch wieder. Geht ja fix. Ich könnte die Kokosmasse auch einfach so in mich reinlöffeln. Beim Formen der Pralinen wandert auch immer schon so einiges in meinen Mund.