Der WEIHNACHTSPLäTZCHEN-thread 2013

[nyx]

ja, man könnt jetzt die augen verdrehen, ist ja noch sooo lange hin... aber dann läufts wie letztes jahr, weihnachten ist rum und ich hab gar keine gebacken.

also ich hab mich dieses jahr mit freunden zum backen verabredet.
wir suchen ein paar sorten aus, jeder bereitet 2-3 teigsorten daheim vor und dann werden die bei mir ausgestochen und gebacken.

was sicher auf der liste stehen wird, sind mailänderli, rotweinguetsli und zimtsternen...
ansonsten haben wir noch ein paar wochen zeit uns zu entscheiden.


welche macht ihr?
von welchen ratet ihr ab und welche sind ein muss?

[Crazymaus]

Sehr gut, ich habe letztes Jahr auch nicht gebacken und dieses Jahr backen wir zu 4.

Auf jeden Fall gibt es Schokoladenbrot.

http://www.chefkoch.de/rezepte/36747...ladenbrot.html

[Exuser65]

schönes Thema

ich backe jedes Jahr Engelsaugen, Vanillekipferl und natürlich Ausstecherle. Alles andere wird variiert. Was sind denn Mailänderli und Rotweinguetsli? Klingt witzig
Zimtsterne habe ich 2x versucht. Immer misslungen. Vermutlich gibt es da einen Trick, den ich nicht kenne.... Waren immer steinhart

[Crazymaus]

Ich möchte auch irgendwas mit Erdnussbutter machen *sabber*

[nyx]

ah, vanille-gipfel müssen auch unbedingt sein - original und mit mohn.

wir backen zu dritt und hoffen, dass wir in einem tag durch sind.

[Badhairday]

Als ich heute die Werbehefte durchgesehen habe, dachte ich, wir hätten schon Ende November, denn viele Supermärkte werben jetzt schon mit Zutaten für die Weihnachtsbäckerei. Das find ich schon ziemlich früh. Wenn sich bei mir jetzt schon vorweihnachtliche Gefühle einstellen sollen, sind die bis Weihnachten schon aufgebraucht.
Aber zurück zu deiner Frage, ich habe vor folgende Sorten zu backen:
Ausgestochenes, Spritzgebäck, Zimtsterne, Vanillekipferl, Schokoherzen und Makronen. Vielleicht mache ich auch noch Lebkuchen, aber das weiß ich noch nicht genau.
Eigentlich backe ich immer viel zu viel und wir müssen bis Ende Januar Plätzchen essen. Irgendwann hängen sie uns dann wirklich allen zum Hals raus und wir werfen den Rest dann weg.

[nyx]

schönes Thema

ich backe jedes Jahr Engelsaugen, Vanillekipferl und natürlich Ausstecherle. Alles andere wird variiert. Was sind denn Mailänderli und Rotweinguetsli? Klingt witzig
Zimtsterne habe ich 2x versucht. Immer misslungen. Vermutlich gibt es da einen Trick, den ich nicht kenne.... Waren immer steinhart

ja, gell!

mailänderli sind diese: hier irgendwie klassische weihnachtplätzchen: http://www.chefkoch.de/rezepte/46578...laenderli.html

die wyguetsli: http://www.carmen-mesi.ch/Spezialita...zli_Rezept.pdf
die benötigt 'magentresse' gibts hier als fertige mischung zu kaufen. darin ist sandelholz, nelke und zimt.

[caroline]

Nyx, die kenne ich gar nicht! Scheinen wohl im Rheinfall zu ertrinken

Ich mag gerne gut gemachte und dicke, feuchte (!!) Basler Brunsli. Die gekauften sind immer solche Sägespäne

[nyx]

soll ich dir dann ein päckli von der mischung mitbringen?
ich kann mir vorstellen, die funktionieren auch mit traubensaft und vielleicht etwas zitrone sehr gut...

[deelite]

ich lasse backen
mein Vater backt furchtbar gerne und gut.

Allerdings gibt es zwei, drei Sachen, die ich gerne mal selbstmache, er macht nix gewürziges und allzu schokoladiges, was ich aber besonders mag.
Mir fällt allerdings grad nicht ein, was ich da alles schon gemacht habe, ich lasse mich da jährlich gerne neu inspirieren und bin da kaum ein Wiederholungstäter