Deutsche Klassiker - modernisiert/Kochbuch

[vivian]

@Iridia
sag mal, magst du nicht mal deinen Bilderback-Thread aus dem Tiefschlaf aufwecken?
Das hier würde doch da auch super reinpassen.

[gris clair]

@bluebell

Einen ganz wunderbaren hefezopf gibt es bei chefkoch.de: http://www.chefkoch.de/rezept-anzeig...78801124204434

Wir machen den seit vielen Monaten immer wieder voller Begeisterung, allerdings vierteln wir das Rezept. Ich hab mal ein halbes Rezept für 4 gemacht, war wirklich genug, obwohl wir alle hatten.

Sehr schöne Fotos, Iridia. Ich kann bestätigen, dass dieses Rezept der absolute Knaller ist, der Zopf ist so lecker! Wir machen aus der gesamten Teigmenge meist so an die 20 kleine geflochtene Teigringe. Die kann man super einfrieren und dann einzeln auftauen, schmeckt wie frisch gebacken. Wir bestreuen sie auch gerne mit Sesam oder Schwarzkümmel sowie bei türkischen Acma und essen sie in Kombination mit herzhaften Sachen.

[Iridia]

@Iridia
sag mal, magst du nicht mal deinen Bilderback-Thread aus dem Tiefschlaf aufwecken?
Das hier würde doch da auch super reinpassen.

Ich backe nur noch selten und wenn, kleine Portionen. Seit ich im Sommer wochenlang auf jegliches Mehl verzichtet habe, hat sich mein Appetit beinahe halbiert. Das genieße ich sogar ungleich mehr als das Backwerk, zumal die Lust daran auch schnell schwindet. Ich schätze, im Advent werde ich doch noch paar bewährte Sachen machen und eben diesen Hefezopf, wenn es mal so ist, aber ich glaube nicht, dass ich da sehr viel mehr probieren werde. Wenn, werde ich es aber reinsetzen, versprochen.

[Mayanmar]

Na ja, bei uns kocht man die Klassiker immer noch nach dem Bergischen Landfrauen-Kochbuch , modern wurde gerade bei den Klassikern noch nie gewünscht. Ein Sauerbraten ist halt ein Sauerbraten

[CurlyGirlie]

Ich bin ja Kochbuchfan. Jetzt ist meine Sammlung um einige schöne griechische und deutsche Kochbücher reicher geworden, Erbstücke von Mama
und ich hab das Buch "Heimat" von Tim Mälzer bestellt, sehr ansprechend, tolle Rezepte, die ich zu 80 % nachkochen will.
http://www.amazon.de/Heimat-hochwert...eywords=heimat

[vivian]

Ich finde ja, Hr. Mälzer kocht sehr hausfrauenmäßig, wenn überhaupt. Für seine Rezepte brauche ich kein Buch.
Aber es freut mich natürlich, daß es dir zu gefallen scheint.

[CurlyGirlie]

Ich geh noch weiter und sage, dass ich von Tim Mälzer nie angetan war, aber das Buch ist super, Klassiker, auch Sachen, die ich gar nicht kannte, aus verschiedenen Regionen Deutschlands, aber trotzdem mit einem gewissen Pfiff.
Wenn du es irgendwo siehst, dann blätter unbedingt ein bisschen darin rum. Die Aufmachung ist auch sehr schön und hochwertig.

[vivian]

Ich geh noch weiter und sage, dass ich von Tim Mälzer nie angetan war, aber das Buch ist super, Klassiker, auch Sachen, die ich gar nicht kannte, aus verschiedenen Regionen Deutschlands, aber trotzdem mit einem gewissen Pfiff.
Wenn du es irgendwo siehst, dann blätter unbedingt ein bisschen darin rum. Die Aufmachung ist auch sehr schön und hochwertig.

*räusper* ich wollte nicht so drastisch formulieren aber ich finde eigentlich, daß er nicht wirklich gut kochen kann.

Aber ich freue mich, wenn du nach den ersten nachgekochten Rezepten hier nochmal berichtest.