Eiweißverwertung

[Exuser65]

Hallo,

ich habe heute Eierlikör gemacht. SEHR lecker *hicks* .
Nun habe ich aber 12 Eiweiße übrig. Was mach ich damit? Baiser scheidet aus, mag hier niemand. Rührei nur aus Eiweiß finde ich jetzt auch nicht so ***y. Hat jemand eine Idee?

Vielen Dank!

lg
Struppi

[LieseLotte]

Rührei nur aus Eiweiß finde ich jetzt auch nicht so ***y. Hat jemand eine Idee?

Dann gib noch zwei ganze Eier rein und etwas Schinken und mach Rührei oder Pfannkuchen.

[selvie]

Passend zur Adventszeit
http://www.chefkoch.de/rezepte/48172...smakronen.html

[Corinne]

Oder einen Angelfood-Cake: http://www.chefkoch.de/rezepte/13880...Food-Cake.html
Den kann man mit verschiedenen Füllungen varieren.

Ein Eiweiß kannst Du übrigens auch steifschlagen und 10 Min. aufs Gesicht auftragen --> Effektmaske für frisch aussehende Haut

[Babs]

Ich hab gerade jede Menge Eigelbe übrig

Aus den Eiweißen hab ich Toffifee-Iglus gemacht (Diät macht gerade Pause...):

Ofen auf 140° vorheizen.

15 Toffifees auf 5cm Durchmesser große Oblaten setzen, 1 Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen.
30 g Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse glänzt.

75g gemahlene Haselnüsse (fand ich etwas viel, lieber vorsichtig dosieren, sonst wird die Masse zu fest) vorsichtig unterheben.
Je einen Teelöffel auf den Toffifees verteilen.

Ofen runter auf 120° drehen, 25 Minuten lang backen.
Danach Ofen ausschalten, Tür leicht öffnen und nochmal 30 Minuten lang trocknen lassen.

Frisch & warm sind die traumhaft, danach werden sie leider etwas chewy, aber immer noch lecker.

[vivian]

Babs ! Wie geil ist das denn?

[Gästin]

Babs ! Wie geil ist das denn?

Das habe ich auch gerade gedacht.

[Corinne]

Ich meinte natürlich variieren. - Das Rezept von Babs klingt extrem lecker, das werde ich über die Feiertage ausprobieren und meinem Besuch kredenzen

[Babs]

Aber dann echt frisch machen; ich finde sie jetzt nach einem Tag immer noch gut, aber warm aus dem Ofen waren die echt zum Reinlegen

[mohnblume]

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