sous vide

[caroline]

Bird, hält dein Dampfgarer die Temperatur auch so genau?

Theoretisch kann man auch den Backofen nutzen, sofern er die Temp. gut halten kann. Bei Gemüse ist das easy, bei Fleisch "geht so" und bei Fisch aber unmöglich. Vielleicht für einen ersten Versuch was? Backofen müsstest du aber vorher testen.

Das Gerät ist wohl ok, aber auch ziemlich teuer. Musst du wissen ob diese Investition sich lohnt. . Es gibt wohl auch bei der Metro eines. Günstiger und für den Anfänger, resp. Heimgebrauch ok.

Das gezeigte kostet 325 Euro.


Mooni, mein Sous Vide Profi ist gerade hier. Nutze es aus falls du noch Fragen hast. Ich bin darin keine Fachmännin, brauche ich für mich nicht.

Wir suchen dir das von der Metro noch raus… Hmm, finden es nicht, ist das kleinste, etwa wie ein IPad, passen ca 3 l rein. Für eine Hauptspeise für 8 ist das zu wenig, für 4 würde es reichen.

Wie gesagt, Hotline ist noch offen

[Exuser44]

Bird, hält dein Dampfgarer die Temperatur auch so genau?

Theoretisch kann man auch den Backofen nutzen, sofern er die Temp. gut halten kann. Bei Gemüse ist das easy, bei Fleisch "geht so" und bei Fisch aber unmöglich. Vielleicht für einen ersten Versuch was? Backofen müsstest du aber vorher testen.

Das Gerät ist wohl ok, aber auch ziemlich teuer. Musst du wissen ob diese Investition sich lohnt. . Es gibt wohl auch bei der Metro eines. Günstiger und für den Anfänger, resp. Heimgebrauch ok.

Das gezeigte kostet 325 Euro.


Mooni, mein Sous Vide Profi ist gerade hier. Nutze es aus falls du noch Fragen hast. Ich bin darin keine Fachmännin, brauche ich für mich nicht.

Wir suchen dir das von der Metro noch raus… Hmm, finden es nicht, ist das kleinste, etwa wie ein IPad, passen ca 3 l rein. Für eine Hauptspeise für 8 ist das zu wenig, für 4 würde es reichen.

Wie gesagt, Hotline ist noch offen

ahh wie praktisch, ich denke das kleine aus der Metro wuerde mir auch reichen, es geht bei mir hauptsaechlich um Steaks unf Fisch, da bring mich mein Ofen zur verzweiflung. Einen neuen mag ich nicht kaufen. Vielleicht findet ihr noch das teil von metro dann kann ich da mal mit meiner schwester hinrennen, da ich auch ein folienschweissgeraet brauche habt ihr da auch eine empfehlung

[caroline]

Folienschweissgeräte so für knapp unter 100 Euro, super billig taugt nicht. Sagt hier der Chef Am besten mit doppelter Schweissnaht und die teuren Beutel nehmen. Die genoppten nicht die glatten (wie bei den P.……… ) Strukturbeutel.

Fisch um die 40°, eher drunter! Kommt aber auch auf den Fisch an. Fisch ist einfach heikler, man muss genauer arbeiten.

[caroline]

Dieser müsste es sein. Es gibt vielleicht auch verschiedene Versionen oder auch Aktionen. Da musst du schauen. Bei dem von dir verlinkten brauchst du ja auch noch ein passendes Gefäss, falls du nicht schon eines hättest.
http://www.saturn.de/mcs/product/STE...html?langId=-3

[Exuser44]

Dieser müsste es sein. Es gibt vielleicht auch verschiedene Versionen oder auch Aktionen. Da musst du schauen. Bei dem von dir verlinkten brauchst du ja auch noch ein passendes Gefäss, falls du nicht schon eines hättest.
http://www.saturn.de/mcs/product/STE...html?langId=-3

Merci, ich wuehl mich da mal durch, ja ich koennte doch einen kleinen Eimer nehmen *scherz* :-)

[vivian]

Dieser müsste es sein. Es gibt vielleicht auch verschiedene Versionen oder auch Aktionen. Da musst du schauen.
Bei dem von dir verlinkten brauchst du ja auch noch ein passendes Gefäss, falls du nicht schon eines hättest.
http://www.saturn.de/mcs/product/STE...html?langId=-3

Hui, der spricht mich aber schon an und ist ja garnicht mal so teuer. Danke.