Weihnachtsbäckerei - Rezeptsammlung

[Jessy90]

Hallo Freunde,

Weihnachten steht vor der Tür. Es ist Backzeit, Plätzchen, Kuchen und andere Leckereien.
Ich würde gerne von euch wissen, was eure Lieblings-Süßspeise ist zu Weihnachten?
Am besten mit Rezept, damit wir hier eine kleine Sammlung zusamen kriegen

Ich persönlich bin ein totaler Mürbeteig-Fan und stehe auf Apfelkuchen. Die Tage werde ich den hier machen
Hier das Rezept:

Omas Apfelkuchen

Für 1 Springform von 20 cm Ø

Zutaten für 500 g Mürbteig:
150 g kalte Butter
1 Vanilleschote
300 g Mehl
75 g Puderzucker
1 Prise Salz
1 Eigelb (Größe M)
Außerdem: Mehl zum Arbeiten
Frischhaltefolie
Zutaten Belag:
4–5 kleine Äpfel (z. B. Elstar)
Saft von 1 Zitrone
100 g Apfelmus (Glas oder selbst gemacht)
1 Ei (Größe M)
4 Eigelb (Größe M)
200 ml Sahne
50 g Zucker
1 Prise Zimtpulver
2–3 EL Mandelblättchen zum Bestreuen
Puderzucker zum Bestäuben
Außerdem: Butter für die Form
Mehl zum Arbeiten

Zubereitung Mürbteig:
1. Alle Zutaten abwiegen und bereitstellen. Die Butter in Würfel schneiden. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit dem Messerrücken herauskratzen. Tipp: Wenn Sie die Schoten vor dem Aufschneiden leicht massieren, lässt sich das Mark besser herauslösen.

2. Das Mehl in ein feines Sieb geben und in eine große Schüssel (oder in die Schüssel der Küchenmaschine) sieben. Den Puderzucker durchsieben. Mit Vanillemark, Salz und Eigelb hinzufügen. Die Butter zum Mehl geben.

3. 2–3 EL kaltes Wasser dazugeben und alles mit den Knethaken des Handrührgeräts (oder der Küchenmaschine) vermischen. Dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen zügig zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen. Hinweis: Für das Apfelkuchen Rezept benötigen Sie nur die Hälfte des Teiges also 250 g. Den restlichen Teig können sie aber gut einfrieren und bei Bedarf wieder auftauen.

Zubereitung Füllung:
4. Die Äpfel schälen, halbieren und entkernen. Die Apfelhälften in Stifte schneiden oder hobeln und in einer Schüssel mit Zitronensaft mischen. Für den Guss Apfelmus, Ei, Eigelbe, Sahne, Zucker und Zimtpulver verquirlen.

5. Den Ofen auf 180° vorheizen. Eine Springform mit Butter einfetten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick und etwas größer als die Form ausrollen. Den Teig in die Form legen, dabei einen Rand hochziehen und andrücken. Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen.

6. Die Apfelstifte auf dem Teig verteilen, den Guss darübergießen und die Mandeln darüberstreuen. Im heißen Backofen auf der unteren Schiene (Umluft 160°) in etwa 40 Minuten goldbraun backen. Den Kuchen herausnehmen und in der Form abkühlen lassen. Dann aus der Form nehmen und den Kuchen mit Puderzucker bestäuben.

[Bedient habe ich mich beim GU-Verlag & Johann Lafer ]

[Tromsöchen]

Schau doch mal ins Leckerschmeckerforum: http://www.beautyboard.de/forumdispla...eckerschmecker

[flotte lotte]

Ein super Rezept von dir, das werde ich sicher mal nachbacken bei Zeiten.
Ich persönlich stehe total auf Ananas-Kokos-Muffins aber das Rezept habe ich nur auf einem kleinen Zettel den ich immer nicht finde wenn ich ihn suche. Wenn ich ihn finde schreib ichs hier noch hin. Ich muss mal echt alle Rezepte die ich habe in einem Buch zusammen fassen.

[Jessy90]

Schau doch mal ins Leckerschmeckerforum: http://www.beautyboard.de/forumdispla...eckerschmecker

Wird gemacht!

Ein super Rezept von dir, das werde ich sicher mal nachbacken bei Zeiten.
Ich persönlich stehe total auf Ananas-Kokos-Muffins aber das Rezept habe ich nur auf einem kleinen Zettel den ich immer nicht finde wenn ich ihn suche. Wenn ich ihn finde schreib ichs hier noch hin. Ich muss mal echt alle Rezepte die ich habe in einem Buch zusammen fassen.

Danke!