Falls ich keinen Babymangold bekomme...

[Steffi]

...was nehm ich stattdessen?

Das Gericht (für den 1. Feiertag) besteht aus Entenbrust, Süßkartoffeln und Granatapfel sowie "Babymangold."
Scheint es hier weit und breit nicht zu geben, vermutlich ist das auch nicht die richtige Jahreszeit.
"Erwachsenen" Mangold habe ich heute irgendwo gesehen, aber für den Fall, dass ich Dienstag Vormittag keinen kriege, welches grüne Blattgemüse würdet ihr dazu empfehlen? Spinat finde ich nicht so passend, irgendwie zu kräftig.

[Datura]

Wenn du sie irgendwo bekommst -
die grünen Blätter von frischen Radieschen.

[vivian]

Habt ihr bei euch keinen Asia-Markt? Die haben eigentlich ganzjährig Mangold, jedenfalls hier.

[Corinne]

Wirsingkohl schmeckt auch so ähnlich, evtl. auch noch Spitzkohl.

[Datura]

Aber Kohl zu Granatapfel?
Dann würde ich noch lieber Feldsalat nehmen, und den dann nicht mitkochen.

[caroline]

Feldsalat kann man auch dünsten, wie viele andere Salate auch.

@ Steffi
Was willst denn draus machen? Also wie sollte der Mangold zubereitet werden? Einfach kurz in Butter schwenken?

[Coccinelle]

Spinat

[Carrie Ann]

Spinat

Würde ich auch nehmen.

[Steffi]

@caroline:
Die Süßkartoffeln werden in Würfelform geschnitten und zusammen mit Schalotten, Knoblauch und Chili in der Pfanne geröstet.
Später kommt der Babymangold dazu, einfach nur unterheben.

@vivian:
Asiamarkt ist eine gute Idee, da werde ich morgen mal gucken gehen.

@datura:
Feldsalat als Salatbeilage finde ich auch noch eine gute Idee!

[Datura]

@Steffi
Ich mache den Salat an Weihnachten immer aus
-Feldsalat
-Rote Bete
-Gewürfeltem Blauschimmelkäse
-Gehackten Walnüssen
-Filetierten Orangenspalten
-Balsamicodressing

Man kann auch noch gebratene Austernpilze dazugeben.
Aber da ihr Fleisch habt, kann man die ja weglassen.