Warum, zum Geier, klebt mein Biskuitteig immer am Backpapier fest?!

[Datura]

Ich bin echt verzweifelt.
Nie gelingt es mir ohne daß der Teig festklebt.

Was mache ich falsch?
Wie kann ich es verhindern?

[panorea]

Hallo Datura,

Hast Du verschiedene Rezepte ausprobiert? Die meisten sind ja ohne Butter und es sollte kein Problem sein das Backpapier zu trennen..

Ein Tipp wäre, das Papier mit Backpinsel und Wasser zu befeuchten, durchziehen lassen und vorsichtig abziehen.Hier mein gelingsicherer Bisquitboden mit Öl: Luftig locker und sehr lecker!

http://www.chefkoch.de/rezepte/77925...kuitboden.html

Liebe Grüße!

[Datura]

Danke, das werde ich mal versuchen.

[vivian]

Dieser Bisquitteig klingt in der Tat sehr interessant - den probiere ich mal aus, danke.