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Thema: Muster in Ruehrkuchen

  1. #1
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    Standard Muster in Ruehrkuchen

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    Vor kurzem lief im TV eine etwas andere Kochsendung, nämlich am Sonntag Abend. Das große Sanella Backen als Wettbewerb.
    Vielleicht haben es einige von Euch auch gesehen?!
    Was mich ganz besonders erstaunt hat, war das Werk einer Teilnehmerin:
    Ein wie ich meine ganz normaler heller Ruehrkuchen. Im inneren eingebacken allerdings in den Teig ein gruenes Kleeblatt.
    Wie dieses da hineinkam wurde (leider) nicht erklaert *schade*
    Hat jemand von Euch die Fachkenntnis mich mal aufzuklären
    Ciao an Alle
    Eurer Seesternle

  2. #2
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    ich habe die Sendung nicht gesehen, aber auf einem Blog einen Kastenkuchen mit rosa Herzchen in der MItte. Dafür wurde vorher ein Blech mit dünn rosa Teig gebacken, ausgestochen und dann die Herzen in der Kastenform auf einer Schicht Teig aufgreiht, den Rest Teig drüber
    Ich will Sommer!

  3. #3
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    Zitat Zitat von versi Beitrag anzeigen
    ich habe die Sendung nicht gesehen, aber auf einem Blog einen Kastenkuchen mit rosa Herzchen in der MItte. Dafür wurde vorher ein Blech mit dünn rosa Teig gebacken, ausgestochen und dann die Herzen in der Kastenform auf einer Schicht Teig aufgreiht, den Rest Teig drüber
    Genau!
    Es nimmt der Augenblick, was Jahre gaben.
    (nach Johann Wolfgang von Goethe)

  4. #4
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    Ich hab mal diesen Kuchen gebacken, mit einer Bisquitroulade drin, der war auch lecker und hat schön ausgesehen.
    http://www.chefkoch.de/rezepte/85823...usskuchen.html
    Es nimmt der Augenblick, was Jahre gaben.
    (nach Johann Wolfgang von Goethe)

  5. #5
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    Hallo Versi, hallo Curly Girlie,
    vielen lieben Dank an Euch beide für die tollen Ratschläge. Werde für unseren nächsten nahenden Geburtstag meinen Versuch starten.
    Hab nur noch folgende Bedenken: Wird das ausgestochene und vorgebackene Muster (Herz, Kleeblatt oder ähnliches) nicht im Endeffekt deutlich härter als der übrige Kuchen, da ja viel längere (Mit)backzeit???
    Schöne Grüße und auf bald...
    Euer Seesternle

  6. #6
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    Dadurch, dass die gebackenen Kuchenstücke vom Teig ummantelt sind, bleiben die beim weiter backen saftig, bzw. trocknen durch das erneute Backen nicht aus.
    Es nimmt der Augenblick, was Jahre gaben.
    (nach Johann Wolfgang von Goethe)

  7. #7
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    Man kann auch sowas nehmen, ist eine bestimmte Kuchenform, damit werden Herz und restl. Teig gleich zusammen gebacken, bin ich mal auf einem engl. Kuchenblog drübergestolpert, hab es selber aber noch nicht getestet.

    http://www.amazon.de/gp/product/B001...A3JWKAKR8XB7XF

  8. #8
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    Oh oooooh!
    Es nimmt der Augenblick, was Jahre gaben.
    (nach Johann Wolfgang von Goethe)

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