LowCarb Geburtstagskuchen gesucht

[sternchen001]

Hallo,

meine Freundin hat am Freitag Geb und ich wollte ihr gerne einen Kuchen backen.
Da sie im moment streng Low Carb lebt, möchte ich dies auch gerne berücksichtigen.
Kennt ihr schöne Kuchen oder Muffin-Rezepte, die LowCarb sind?

Ich habe zwar im Netz schon einiges gefunden, aber gerade bei LowCarb finde ich schmeckt nicht immer alles wirklich gut, ausserdem sollten die Zutaten mit einfachen Mitteln hier zu besorgen sein, Mandelmehl oä hab ich vor Ort leider noch nicht entdeckt...

Tausend Dank!

[LinniMaus]

Den 10 Eier Nusskuchen backt meine Oma immer und ich LIEBE ihn! Klick

[Chiquitita]

Den 10 Eier Nusskuchen backt meine Oma immer und ich LIEBE ihn! Klick

Der ist sicher sehr lecker, aber 200 g Zucker ist eher nicht low carb.

[LinniMaus]

Lässt sich ja durch Stevia oder Süßstoff ersetzen.

[Chiquitita]

Müsste man ausprobieren, aber evtl. fehlt dann "Masse".

[LinniMaus]

Das könnte sein. Kann ihn trotzdem sehr empfehlen, vielleicht mit weniger Zucker?

[Michaela]

Sternchen, für Kuchen brauchst du kein (entöltes) Mandelmehl, sondern du nimmst gemahlene Mandeln ohne Schale (blanchiert). Das gibt es in jedem Supermarkt.
Hier einige Links:
http://kohlenhyd-art.de/zutaten/was-...ch-mandelmehl/
http://www.lowcarb-ernaehrung.info/rezept-marmorkuchen/

[sunshine lady]

Von dieser Seite hier habe ich schon die LC-Pizza gemacht - sehr lecker, vielleicht findest du bei "Sweets" auch etwas für dich, bis kurz über die Hälfte scrollen:

http://soulfoodlowcarberia.blogspot.de/p/rezepte.html

[vivian]

Sternchen, wenn du einen FB-Account hast, dann kann ich dir diese Seite sehr empfehlen


und ich würde auf keinen Fall Zucker verwenden, egal welches Rezept. Du kannst ggf. durch eins der Erythrit-Produkte ersetzen ( “Sukrin”, “Xucker light”, “Sucolin”)

[vivian]

Sternchen, welcher Kuchen hat denn nun das Rennen gemacht?