Biogemüse oder...

[Trixi]

Hallo Frau Carlsson,

mich würde interessieren wie Biogemüse/Obst im Vergleich zu "normalem" Gemüse abschneidet!

Lohn sich der Gang zum Bioladen? Ist etwas teurer aber schmeckt tatsächlich auch besser ;o), Möhren oder Äpfel z.B sind viel leckerer...

Viele Grüße trixi

[Sonja Carlsson]

Hallo, Trixi!
Die Frage stellt sich oft und wird immer kontrovers diskutiert. Vom Nährstoff- und Vitamingehalt dürften sich keine großen Unterschiede ergeben, höchstens vom Gehalt an Düngemitteln, Pestzidrückständen und Umweltgiften. Obwohl man auch das anzweifeln könnte, denn man müsste schon genaus wissen, wo das Gemüse angebaut wird und ob es sich beim Standort um ein größeres geschlossenes Gebiet jenseits von Straßen und Industrie handelt. Ich selbst bin nicht unbedingt ein "Bio-Freak", ich halte mich eher als die natürliche Saison der Salat- und Gemüsearten. Ich kaufe nach Erntezeitpunkt und Saison, und bevorzugt auf dem Bauern- und Wochenmarkt. Was da angeboten wird, ist frisch geerntet, hat oft nur kurze Transportwege und - zeiten hinter sich. es schmeckt wie es schmecken muss, nicht wässrig und nicht fad. Vieles wird biologisch angebaut, manches auch nicht. Wenn es aber saisonfrisch ist, schmeckt beides. Wenn mein Nachbar mir einen Salat aus seinem Garten schenkt, ist dieser nicht "Bio", aber erntefrisch und lecker.


Freundliche Grüße! Sonja.