Nudelmaschine - was könnt ihr so empfehlen?

[LinniMaus]

Was könnt ihr denn an Nudelmaschinen empfehlen?
Auf was sollte man achten?

[deelite]

unbedingt eine, bei der man beide Hände frei hat, d.h. keine Kurbel manuell betätigen muss

[LinniMaus]

Also elektrisch?
Was ist an einer Kurbel schlecht?

[deelite]

man braucht beide Hände frei für die Nudeln und mit einer Kurbel ist das total stressig bzw. man muss zu zweit ran

[vivian]

Alle Leute, die ich kenne und die eine haben, sind begeistert vom Nudelvorsatz der KichenAid

[LinniMaus]

Ohne Kitchen Aid nutzt mir der Aufsatz leider gar nichts und ich möchte keine kaufen dafür.

[Nele S]

Eine Maschine ohne Kurbel ist deshalb praktischer, da man mit einer Hand den Teig reingeben kann und mit der anderen die Pasta aus der Maschine entnehmen kann. Ansonsten musst du die Kurbel parallel noch bedienen, so das vielleicht das Gefühl entsteht, ein weiterer Arm wäre für den Fall ganz hilfreich.
Ich selbst habe den Nudelaufsatz für die KitchenAid, und auch den Aufsatz für Short Pasta, den ich noch viel häufiger benutze für Penne. Aber eine KA anschaffen extra dafür ist Quatsch und teuer.
Lies dir doch mal die Rezensionen auf Amazon für die verschiedenen Maschinen durch. Die Handkurbelmaschinen haben dort im allgemeinen auch sehr gutes Feedback.
http://www.amazon.de/s/ref=nb_sb_ss_...in%2Caps%2C211
Persönlich würde ich darauf achten, dass die Maschine schwer ist. Da Nudelteig sehr fest ist, verschiebt sich die Maschine dann nicht so leicht.

[Medha]

Eine Handkurbelmaschine kann man nur zu Zweit bedienen, aber was noch viel mehr nervt ist, dass man bei vielen Maschinen eine geeignete Kante braucht um die Maschine mit der mitgelierferten Schraubzwinge zu fixieren. Die Maschine soll ja nicht abhauen. Die Maschine ist also immer irgendwo an einer Kante anzubringen und kann nicht mittig auf die Arbeitsfläche gestellt werden.

Hier tut mittlerweile auch ein Zusatzgerät für die Küchenmaschine gute Dienste. Das ist ein erheblicher Unterschied zu dem Kurbelding.

[Michelle]

Ich habe seit über 12 Jahren eine ganz einfache Handkurbelmaschine (Marcator Atlas) und benutze die 1x wöchentlich. Ich brauche zum Nudelmachen nur meine zwei Hände und für den ersten Arbeitsgang ein Nudelholz.
Ich stecke den ausgewalzten Teig in die Walze und während die linke Hand die Kurbel dreht, fasse ich mit der rechten unter die Nudelstränge und dann ab aufs Brett mit Hartweizengrieß drauf. Ein Tipp: Kein Ei in den Teig und reinen Hartweizengrieß statt Mehl, dann klebt auch nix.
Die geeignete Kante braucht man allerdings.

[caroline]

ich kurble auch von Hand und das alleine, das geht schon! Klar, elektrisch ist einfacher. Ich persönlich würde lieber eine qualitativ gute ohne Elektro kaufen als eine schlechte mit. Natürlich gibt es auch gute mit Elektroantrieb, bleibt dann halt einfach die Frage was man dafür ausgeben will.