Welchen Boden für trockenen Obstkuchen?

[Datura]

Ich möchte gerne für Sonntag einen Kuchen in der Springform backen und ihn dann mit warmem Pudding begießen und frisch gepflückte Brombeeren hineinplumpsen lassen.
Aber ich will keinen Obstkuchenteig, der so feucht und schwammig ist *iih*
Denn der Pudding ist ja schon feucht genug.
Lieber soll der Teig etwas trocken und fest sein.
Was nehm ich denn da am allerbesten?

[Exuser65]

Mürbeteig - wrd eher hart und knusprig ( wenn nichts durchweicht)
Hefeteig
Oder evtl. Bikuit, der ist fluffig, aber leicht und nicht matschig.
Wobei mir bei sowas ein aromatischer Rührteig am liebsten ist. Mit dem richtigen Rezept wird es nicht matschig, feucht oder gar schwammig (??).
Ich mache öfter so einen Kuchen. Bei mir kommt allerdings auch noch immer Tortenguss und Sahne drauf

[Datura]

Mh, ein Biskuitteig wäre eine Idee.
Ich verfeinere den immer mit Vanille und Zitronenschale, sowie einem Schuß rum.
Danke dir für die Anregung, Struppi.

[Dornröschen]

Ist Biskuitteig nicht genau der Teig, den Du als feucht und schwammig bezeichnest? Wenn Du da Pudding draufkippst weicht das komplett durch.

In dem Fall solltest Du Mürbteig nehmen.

[hamse]

Ich würde einen mittelfesten Rührteig machen. *klick*

Ich packe bei dem Teig das Obst zwar meistens vor dem Backen auf dem Teig, aber der sollte einzeln gebacken und dann mit Vanillepudding und Obst drauf genauso gut funktionieren

[Datura]

Oh, ich hab Mürbeteig mit Biskuit verwechselt.
Ja, Biskuit ist so schwammig und weicht durch, den kann ich hier nicht gebrauchen.
@ hamse Danke für den Link.