Zitieren00er Mehl, alternativ 450.
ohh you touch my dingdong
Welches Mehl für Pizza?
Huhu, welches Mehl nehmt ihr am liebsten für Pizza?
Der Zentralrat der Fliesentischbesitzer ist empört.
Shetty-Beauftragte
00er Mehl, alternativ 450.
„Das interessiert mich nicht.“ - Die Bohne
„Die Lorbeeren von heute sind der Kompost von morgen.“
scorpio_Lady
Ich nehme auch 00, wenn ich welches dahabe. Aber so groß finde ich den Unterschied am Ende eigentlich nicht.
Senior Member
ich habe bei Metro einen Sack Pizzamehl (00) mitgenommen. Damit wird meine Pizza einwandfrei und wie vom Italiener. Das Geheimnis ist eine Teigreifezeit von ca. 3 Tagen im Kühlschrank und ein sauheisser Ofen (ich habe dafür extra einen Pizzaofen der ca. 450°C heiss werden kann)
scorpio_Lady
Genau. Der Teig braucht Zeit, viel Zeit. Und dann merkt keiner mehr, welches Mehl da drinsteckt.
Was für einen Ofen hast du denn? Ich hab einen Alfredo, allerdings mit einem extra Cordirietstein.
Senior Member
den habe ich auch. Auch mit Cordieritstein. Aber noch die alte Version die diese Temperaturen noch hinbekommt. Die neue "durfte" von der EU gedrosselt werden und bringt leider nicht mehr diese Leistung. Was allerdings (und das nur bei tomishop) möglich ist ist ein Tuningset mit dem ebenfalls so hohe Temperaturen erreicht werden können.Zitat von vivian
scorpio_Lady
ich hab auch den alten
Senior Member
temporary heimlifeiss
genau, man bekommt ihn noch mit ordentlich Pfupf. Alles andere macht ja irgendwie keinen Sinn.
Macht ihr eigentlich noch andere Dinge darin? Wir machten mal indische Brote damit, die wurden fantastisch.
“You must be shapeless, formless, like water. When you pour water in a cup, it becomes the cup. When you pour water in a bottle, it becomes the bottle. When you pour water in a teapot, it becomes the teapot. Water can drip and it can crash. Become like water my friend.” Bruce Lee
Senior Member
Flammkuchen mache ich auch gern drin, in der Pfanne Ratatouille oder Bratkartoffeln, Naan wie du schon sagst. So Sachen halt
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