Essig und Öl

[deelite]

ich hab natürlich auch eine Megasammlung
normalen dunklen Balsamico, einen richtig alten Balsamico, einen weißen Balsamico, Feigenbalsamessig, Himbeerbalsamessig, Mangoessig, Cassisessig, Reisessig.

An Ölen hab ich Kürbiskern, Walnuss, natives Kokosöl, Rapsöl, geröstetes Sesamöl, verschiedene Olivenöle (kräftiger und milder), Olivenöl mit Zitrone, mit Orange, mit Kaffee, Traubenkernöl, Erdnussöl...
Ich wünsche mir manchmal kleinere Fläschchen, weil ich eben gerne Vielfalt habe und gerade Öl ja nicht ewig haltbar ist... einiges gibt es in klein, aber eben nicht alles.

[Jessie]

Momentan mangels eigener Küche habe ich nur meine Basis-ausstattung:
klassischen aceto balsamico, hellen Balsamico, einen dunklen aceto balsamico mit Erdbeere, crema di balsamico, Sherry-Essig.

Olivenöl (kanisterweise) von der Tante meines Mannes aus der Toskana, Olivenöl mit Zitrone, Walnussöl, Trüffelöl.
bei Öl mag ich auch nur diese Sorten.

Aber sehr schöne Sammlungen die einige hier haben

[Dornröschen]

Ich habe nicht viel Platz und besitze:

Öl: Rapsöl und Leinöl. (Olivenöl tut mir nicht gut.)
Essig: Balsamico, Weißweinessig, Reisessig

Wie macht ihr denn das mit euren vielen Ölen? Die werden doch total schnell ranzig.

[Mad Hatter]

Nee gar nicht, ich kaufe fast nur winzige Flaschen und die empfindlichen Öle lagern im Kühlschrank.
Mir wurde wirklich noch nie ein Öl ranzig... Und obwohl ich finde, dass ich eher fettarm koche, bekomme ich meine Flaschen durchaus leer.

[Exuser50]

Ich habe Olivenöl, Rapsöl fürs Frittieren, Kürbiskernöl, Kokosöl (Dr. Goerg), sowie Balsamico und Apfelessig. Ich benutze vor allem Olivenöl.

Bioplanete finde ich spannend, werde ich mir mal anschauen.

[deelite]

mein Kokosöl ist auch von Bioplanete und das schmeckt einfach super. Besser als die Hausmarke von Alnatura, ich hab die mal direkt verglichen.

Ranzig geworden ist mir noch kaum was, so schnell geht das ja nun nicht. vieles kauf ich auch wenn möglich in kleinen Fläschchen und ich verwende auch sehr viel Öl für Salate etc.

[shirl69]

Ich habe z. Zt. eine relativ übersichtliche Sammlung

Öl: Olivenöl, Rapsöl, Leinöl, Kokosöl, Sesamöl - das meiste kaufe ich der Einfachheit halber von Alnatura
Essig: Balsamico aus dem Eichfass und Condimento Bianco von Byodo, Apfelessig, einen Himbeeressig und einen Himbeerbalsamico (die sind aber beide nicht so doll, da suche ich noch was schönes), einen Feigencremeessig von Oil&Vinegar (fand ich erst lecker, mittlerweile ist er mir zu penetrant)

[Steffi70]

Öl: natives Kokosöl, Leinöl, Olivenöl, Kürbiskernöl, Sesamöl, Erdnussöl
Essig: Rotweinbalsamico, Feigen-Balsamicocreme, Orangenbalsamico, Traubenbalsamico

[juttali]

Öl : Sonnenblume, Raps und Olivenöl (am liebsten griechisches) als reine Öle und dann noch aus dem Alnatura ein Bratöl und ein Salatöl (sorry, weiß gerade den Hersteller nicht), ein Knobiöl und ein Woköl.

Essig : Balsamico in hell und dunkel, ein klassicher Weinessig, ein Walsnussbalsamico (Geschenk) und ein Weinbergpfirsich-Essig (auch ein Geschenk) - das war es aktuell

[*LV*]

Essig in Sprühflacons finde ich schrecklich, genauso wie Sprühsalz
Ich lasse mir die Essigsorten immer in 100ml Flaschen abfüllen und bei Öle geht es ab 100ml los und endetet bei 1 Liter.