Cookies mit glutenfreiem Mehl backen?

[Mad Hatter]

Ich wollte Montag zum Abschluss meines Praktikums Cookies für "meine" Klasse mitbringen, allerdings darf ein Mädchen kein Gluten essen. Jetzt habe ich überlegt glutenfreies Mehl zu kaufen oder falls das keine gute Idee ist ihr irgendwas anderes mitzubringen. Ich wollte ungerne riskieren, dass alle Cookies nix werden...

Klappt das so problemlos? Wie sieht es mit Konsistenz und Geschmack aus? Gibt es besonders empfehlenswerte Marken?

[vivian]

Ich hab eine Kollegin, die auch kein Gluten essen darf. Ihre Mutter schickt immer zum Advent ein Care-Pakt mit selbgebackenen Keksen.
Optisch sahen die sensationell aus. Leider waren so so dermaßen unlecker (egal welche Sorte), daß ich sie nicht runterbekommen habe.
Tu den Kindern das nicht an, nur weil eine nicht darf. Kannst du nicht für die Kleine welche kaufen und für die anderen Kinder normale
Kekse backen?

[Mad Hatter]

Ok dann mache ich das

[Mad Hatter]

Ich hatte es jetzt so gemacht, dass ich Brownies gebacken habe und dem Mädel gekaufte Kekse mitgebracht habe. Sie fand sie lecker und ich habe einen probiert - oh mein Gott ist das widerlich Ein Bissen und nie wieder...
Sorry an alle mit Zöliakie

[vivian]

ich habe einen probiert - oh mein Gott ist das widerlich Ein Bissen und nie wieder...

Sag nicht, ich hätte dich nicht gewarnt

[Dornröschen]

Ich hatte es jetzt so gemacht, dass ich Brownies gebacken habe und dem Mädel gekaufte Kekse mitgebracht habe. Sie fand sie lecker und ich habe einen probiert - oh mein Gott ist das widerlich Ein Bissen und nie wieder...
Sorry an alle mit Zöliakie

Wie schmeckt das denn?

Nusshäufchen mit Schokolade sind wohl glutenfrei (selbstgemachte Schokokrossies) oder Krokant. Ich weiß, jetzt ist es zu spät.

[Mad Hatter]

Grausig. Wirklich ganz komisch, nicht mit irgendwas Gebackenem zu vergleichen, weder von der Konsistenz noch vom eigentlichen Geschmack. Ich habe nicht mal diesen einen Keks runter bekommen, 2 Minibissen und ich habe ihn unauffällig entsorgt. Besser kann ich es leider nicht beschreiben.

Sollte ich mal jemand glutenfrei verköstigen müssen werde ich irgendwelche rohveganen Schweinereien auf Nussbasis machen Nur für die Kinder wollte ich halt was Einfaches... Da wären mir schon Nussecken zu viel gewesen, da ich parallel noch für die Lehrer Cupcakes gemacht habe, die ja doch etwas aufwändiger sind.

[Visi]

Konisch,ich habe schon jede Mente glutenfreie Keksegegessen, die sehr lecker waren.

Für die Zukunft empfehle ich den Blog von Gluten Free Vegan Girl
http://www.gluten-free-vegan-girl.com

[charlotte.mermaid]

oder mein momentaner absoluter lieblingsblog:

http://www.veganricha.com/

wobei ich noch nichts glutenfreies nachgebacken habe, bzw. in den rezepten jeweils normales mehl genommen habe.

[Mad Hatter]

Danke für die Tipps
Mein Plan war ja ein ganz normales Cookierezept einfach mit anderem Mehl zu backen... Einfach und kindertauglich eben.

Zufällig glutenfreie Sachen auf Nussbasis habe ich schon häufiger gemacht und die sind immer sehr gut gelungen

Die Blogs werde ich mir nochmal ansehen, die sehen echt gut aus.