Ich kann beides empfehlen, und nein, beide schafft man nicht in jeweils einer Woche. Wenn ich mich entscheiden müsste für zwei Wochen, würde ich nach Sardinien gehen. Auf keinen Fall stationär, ich würde herum fahren. Einmal um die Insel wäre perfekt, Auto mieten in Olbia (von hier aus) und dann los. Du findest ohne weiteres angenehme und durchaus günstige Hotels. Überall jeweils zwei Tage bleiben und mit einem speziellen Wanderreiseführer dann Touren aussuchen und laufen. Das ist soo schön - wenn du dir einen Führer anschaust, siehst du auch, wo es wirklich schön ist. Wobei ich in Sardinien nichts wirklich Häßliches gesehen habe ab von den größeren Städten. Das wird bestimmt ein toller Urlaub!