Seite 3 von 4 ErsteErste 1 2 3 4 LetzteLetzte
Ergebnis 21 bis 30 von 37

Thema: Auflauf-Rezept gesucht, mal etwas raffinierter...

  1. #21
    Registriert seit
    29.09.07
    Beiträge
    14,375
    Anzeige
    Waren wirklich richtige Fleischstücke mit schöner dunkler Sauce, hm war sehr gut

  2. #22
    Registriert seit
    07.06.06
    Beiträge
    18,329
    Zitat Zitat von Corinne Beitrag anzeigen
    Darf es auch mit Fisch sein? Dann hätte ich dieses hier (allerdings ist Fenchel nicht jedermanns Sache, aber in dem Auflauf dominiert er nicht sehr) von den kuechengoettern, das bei meiner Familie auch schon super ankam:

    Fenchel-Fisch-Gratin

    400 g Seelachsfilet, 2 EL frisch gepresster Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 300 g Farfalle-Nudeln, 2 Fenchelknollen, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Olivenöl, 4 EL Anislikör (z. B. Pernod, nach Belieben), 400 g Sahne, 200 ml Milch, 1 EL Currypulver, 1 EL Honig, 80 g frisch geriebener Parmesan, Butter für die Form

    Fisch kalt abspülen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Zitronensaft mischen, salzen und pfeffern. Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
    Fenchel waschen und längs halbieren. Strunk entfernen und die Hälften quer in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Fenchel und Knoblauch darin bei starker Hitze ca. 5 Min. anbraten. Nach Belieben mit Likör ablöschen.

    Sahne, Milch, Currypulver und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln und Fenchel mischen und in die Form füllen. Den Fisch darauf verteilen, die Sahnemilch darübergießen. Mit Käse bestreuen und bei 200 °C, Umluft 180° in 15-20 Min. backen.
    Ich habe dieses Gratin gestern für meine Eltern und uns zubereitet und alle waren begeistert. Es war super vorzubereiten und ratzfatz fertig.
    What if I fall? Oh but my darling what if you fly? E.H.

  3. #23
    Avatar von Babs
    Babs ist offline Hurra! Ach nee doch nicht
    Registriert seit
    19.05.02
    Ort
    Südbaden
    Beiträge
    10,962
    Das Fischgratin klingt wirklich lecker! Aber werden die Nudeln nicht matschig?

  4. #24
    Registriert seit
    07.06.06
    Beiträge
    18,329
    Nein, ich hab sie noch sehr bissfest abgegossen.
    What if I fall? Oh but my darling what if you fly? E.H.

  5. #25
    Registriert seit
    10.02.07
    Beiträge
    17,686
    Zitat Zitat von Carrie Ann Beitrag anzeigen
    Ich habe dieses Gratin gestern für meine Eltern und uns zubereitet und alle waren begeistert. Es war super vorzubereiten und ratzfatz fertig.
    Das freut mich, dass es geschmeckt hat. Matschig werden die Nudeln bei mir auch nicht, jedenfalls nicht mehr als bei anderen Aufläufen
    Frieden schafft Reichtum. Reichtum schafft Übermut. Übermut bringt Krieg. Krieg bringt Armut. Armut macht Demut. Demut macht Frieden. - J. G. v. Kaysersberg

  6. #26
    Registriert seit
    07.06.06
    Beiträge
    18,329
    Ich möchte gern einen Nudelauflauf hinzufügen, den ich eben ausprobiert und für sehr lecker befunden habe.

    500g Nudeln
    250g Hähnchen
    Cherrytomaten
    Pesto, Sahne, Hühnerbrühe vermengen
    alles in die Auflaufform und mit Käse überstreuen.

    mmmmh!
    What if I fall? Oh but my darling what if you fly? E.H.

  7. #27
    Registriert seit
    06.08.03
    Ort
    Hamburg
    Beiträge
    55,347
    rotes oder grünes Pesto, wieviel davon? Hühnerfleisch roh oder vorgekocht?

  8. #28
    Registriert seit
    07.06.06
    Beiträge
    18,329
    Ein kleines Glas grünes Pesto und das Fleisch roh.
    What if I fall? Oh but my darling what if you fly? E.H.

  9. #29
    Registriert seit
    22.09.05
    Beiträge
    26,123
    Danke Carrie, hört sich lecker an!
    Und einfach.

  10. #30
    Registriert seit
    07.06.06
    Beiträge
    18,329
    Anzeige
    J, sowohl als auch Ich persönlich koche Nudeln übrigens immer vor bei Aufläufen.
    What if I fall? Oh but my darling what if you fly? E.H.

Ähnliche Themen

  1. Antworten: 0
    Letzter Beitrag: 23.12.12, 12:28:56
  2. Zucchini-Reis Auflauf
    Von Zoia im Forum Leckerschmecker
    Antworten: 1
    Letzter Beitrag: 28.06.04, 16:57:36
  3. Außergewöhnlicher Auflauf o.ä. gesucht
    Von Paula im Forum Leckerschmecker
    Antworten: 5
    Letzter Beitrag: 12.10.03, 22:03:42
  4. raffinierter aussehen--aber wie???
    Von Nadia im Forum Profi Talk
    Antworten: 5
    Letzter Beitrag: 12.10.00, 08:49:00
  5. raffinierter aussehen, -aber wie???
    Von Nadia im Forum Beauty
    Antworten: 4
    Letzter Beitrag: 10.10.00, 13:07:00

Berechtigungen

  • Neue Themen erstellen: Nein
  • Themen beantworten: Nein
  • Anhänge hochladen: Nein
  • Beiträge bearbeiten: Nein
  •