Heute improvisiert, Herr sunshine mochte es gerne (und ich auch):

1/2 kg Kartoffeln in Scheiben, leicht vorgekocht
dann mit einem Becher Naturjoghurt mischen und in die Auflaufform
1/2 kg Möhren schälen und mit dem Schäler in dünne lange Scheiben schneiden (quasi wie Bandnudeln)
mit einem weiteren Becher Naturjoghurt mischen und auf die Kartoffeln geben
eine Paste aus Schafskäse, Knoblauch, Olivenöl und Gewürzen (Paprikapulver, Basilikum, Thymian) darüber verteilen
etwas Wasser darüber, damit unten nichts anbrennt und die Kartoffeln und Karotten noch etwas weicher werden

Bei 200 Grad 40 Minuten in den Ofen.


Keine besonderen Zutaten, aber sehr lecker. Man kann das ja mit Fleisch servieren oder noch Pilze, anderes Gemüse, Hack usw dazugeben.