Zitat von
Corinne
Darf es auch mit Fisch sein? Dann hätte ich dieses hier (allerdings ist Fenchel nicht jedermanns Sache, aber in dem Auflauf dominiert er nicht sehr) von den kuechengoettern, das bei meiner Familie auch schon super ankam:
Fenchel-Fisch-Gratin
400 g Seelachsfilet, 2 EL frisch gepresster Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 300 g Farfalle-Nudeln, 2 Fenchelknollen, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Olivenöl, 4 EL Anislikör (z. B. Pernod, nach Belieben), 400 g Sahne, 200 ml Milch, 1 EL Currypulver, 1 EL Honig, 80 g frisch geriebener Parmesan, Butter für die Form
Fisch kalt abspülen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Zitronensaft mischen, salzen und pfeffern. Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
Fenchel waschen und längs halbieren. Strunk entfernen und die Hälften quer in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Fenchel und Knoblauch darin bei starker Hitze ca. 5 Min. anbraten. Nach Belieben mit Likör ablöschen.
Sahne, Milch, Currypulver und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln und Fenchel mischen und in die Form füllen. Den Fisch darauf verteilen, die Sahnemilch darübergießen. Mit Käse bestreuen und bei 200 °C, Umluft 180° in 15-20 Min. backen.