Helfen kann ich nicht, aber ich schließe mich an
Und ich habe auch noch Sonderwünsche: ich würde sie gern (überwiegend) mit Vollkornmehl backen, sie sollen trotzdem weich und fluffig werden und dies auch nach ein, zwei Tagen in einem Frischhaltebeutel bleiben. Ich habe schon eine lange Experimentierreihe hinter mir, aber so richtig zufrieden war ich noch nie.