Du findest dazu umfassende info bei Chefkoch.de im Forenbereich Küchenausstattung
Beispiele hier
http://www.chefkoch.de/forum/2,8,536...Thermomix.html
und hier:
http://www.chefkoch.de/forum/2,8,549...Thermomix.html
dort sind sehr erfahrene Leute unterwegs, die gern und viel kochen und backen.
Die Cooking Chef ist vielseitiger. Suppen macht man aber am besten im Topf auf dem Herd, dazu braucht man keine Maschine. Wer bisher nicht viel gekocht hat oder eher Fertigzeugs verwendet und Pizza kauft statt selbst zu machen, dem tun sich mit dem Thermomix neue Welten auf, deswegen ist er so beliebt. *meine Meinung* Aber im Grunde genommen ist es ein beheizter Mixer.
Die Kenwood knetet, schlägt und rührt. Der Eischnee ist unvergleichlich. Dazu kann man dann noch diverses Zubehör erstehen, wie Fleischwolf und Nudelwalzen, Eisakku oder Trommelraffeln, Passieraufsatz etc.
Ich habe die Kenwood und würde mich wieder dafür entscheiden. Die Heizfunktion nutze ich für Hefeteig (zum Gehen), Brandteig, der muss nämlich erhitzt werden, Risotto, Sauche Hollandaise (!), Sauce Bolognaise (wenn die drei Stunden gerührt wird ist die fantastisch), Fruchtsaucen und Marmeladen und zum Sous Vide Garen.
Zitat von
Coccinelle
...finde ich den Thermomix besser. Mehr Funktionen in einem Gerät. ..
Wieso hat der TM mehr Funktionen in einem Gerät? Er heizt und zerhackt (mixt) und er heizt und rührt (linkslauf). Dazu dämpft er noch.
Die Kenwood knetet (Knethaken), rührt auf drei verschiedene Arten (K-Rührer, Rührer mit Gummilippe, Koch-Heizrührer) und schlägt (Schneebesen). Im Standardlieferumfang ist noch ein FoodProcessor mit rotierenden Messern zum Zerhacken und mit Raffelscheiben um Gemüse zu schreddern (Scheiben, Streifen) enthalten. Dazu ein Aufsetzmixer. Ein Dämpfaufsatz ist auch dabei. Ausserdem heizt die CC bis 140°C, der Thermomix liegt darunter und hat auch keine Induktion, braucht also länger zum Aufheizen und lässt sich nicht so schnell in der Temperatur regeln.
Geändert von Medha (18.11.14 um 15:57:25 Uhr)
“There are many ways you can establish your own path,” he said, sounding very much like the teacher he is. “The reason I love my catch phrase, ‘Make it work,’ is because it is not just about what is happening in the workroom, it is about life. Taking the existing conditions, the things we have available to us, and rallying them to ascend to a place of success.” (Tim Gunn)