Wer kennt sich noch aus - Ernährungsdschungel?

[Karfunkel]

Hier nur 2 kritische Berichte

http://www.fitforfun.de/abnehmen/ges..._aid_5531.html
http://www.dr-feil.com/allgemein/tof...-bewertet.html

[Dornröschen]

Darin geht es um die Frage, ob Sojaprodukte in (sehr) hohen Dosen gesund sind. Keine Ahnung, ob sie das sind. Ich habe mich auf ihre "Natürlichkeit" bezogen.

Ansonsten halte ich persönlich alle Lebensmittel im Übermaß für potentiell ungesund. Ich selbst esse sehr gerne Tofu, aber nicht sehr häufig.

Es gibt übrigens, wenn man Soja vermeiden will, Seitanprodukte, die ebenfalls sehr eiweißhaltig sind. Das ist aus Gluten, dem Weizeneiweiss (d.h. das Produkt ist kohlehydratarm). Man kann es auch selbst aus Mehl herstellen, aber mir ist das mit zuviel Wasserverbrauch verbunden. Ich kaufe Saitan allerdings selten, weil ich Tofu lieber mag.

[Blu-Belle]

Was ich letztens auch sehr erstaunlich fand:

Eine Bekannte, rank, schlank, sportlich und total auf ihre Ernährung fixiert (wie ich fand) und selbst als eine Art Heilpraktikerin tätig, ist jetzt richtig krank mit extremen Eisenmangel....

[daughty]

Ich glaube, es hilft nur Ausprobieren, was einem gut tut. Das ist gar nicht so einfach....

Von Seitan bekomme ich ganz fürchterliche Bauchkrämpfe. Ich habe keine Glutenunverträglichkeit, aber da macht es wohl die Menge.

[Dawn13]

Was ich letztens auch sehr erstaunlich fand:

Eine Bekannte, rank, schlank, sportlich und total auf ihre Ernährung fixiert (wie ich fand) und selbst als eine Art Heilpraktikerin tätig, ist jetzt richtig krank mit extremen Eisenmangel....

Extremer Eisenmangel hat andere Ursachen, die mit Sportlichkeit, Ernährung oder Figur nichts zu tun haben.

[starlight79]

Extremer Eisenmangel hat andere Ursachen, die mit Sportlichkeit, Ernährung oder Figur nichts zu tun haben.

Sehe ich auch so!


Ich glaube übrigens auch, dass zuviele Soja Produkte nicht sonderlich gesund sind. Zudem die vor kurzem irgendwo mehrere Tofu Sorten getestet haben und fast alle, also auch die BIO Sorten aus Gen Soja gemacht waren

[paulinka]

Taifun bemüht sich vorbildlich und garantiert 99,9% Genfreiheit ihres Sojas.
https://taifun-tofu.de/de/wir-bringe...ne-nach-europa

[Maja]

Wir ernähren uns inzwischen Paleo http://www.paleo360.de/was-ist-paleo/
kein Gluten mehr, also kein Getreide, wenig Kohlenhydrate , dafür gutes Fett und viel Gemüse und Nüsse.
ganz einfach

Danke für den Link. Da Gluten bei mir immer wieder Migräne auslöst, muss ich im Moment mal wieder mehr darauf achten. Hast du die Brot Varianten schon mal ausprobiert?

[caroline]

Was meinst du Caroline?

Paleo Ernährung ist eben ohne Gluten

Ja gut, aber was hat das mit dem Geschlecht zu tun?

[PEARLI]

Ja gut, aber was hat das mit dem Geschlecht zu tun?

Ach so, das meinst du. Ich habe einfach die Erfahrung gemacht, dass Männer weniger leicht Ihre lieben Essensgewohnheiten aufgeben als Frauen. (Außerdem geht es doch um den Ehemann von Karfunkel, oder?)

Um nochmal zum Cholesterin zurückzukommen :
der gesamtcholesterinwert ist nicht unbedingt soo wichtig. Wichtiger sind hdl und das schlechte ldl, außerdem der Quotient von Beiden.

@ Maja
nein das Brot habe ich noch nicht ausprobiert. Es gibt aber auch auf FB einige Paelogruppen, in denen auch immer wieder tolle backrezepte mit Mandelmehl, chiasamen etc gepostet werden. Vielleicht magst du da mal gucken?