Ingwer in lange haltbarer Form

[versi]

Ich koche nur am Wochenende und nur für mich, deswegen lohnt sich eine Knolle nicht... in welche Form gibts Ingwer noch? Pulver, flüssig? (das wäre mir am liebsten). was ist empfehlenswert?

[charlotte.mermaid]

es gibt ingwerpulver, ganz normal bei den gewürzen im supermarkt, allerdings ist er nicht zu vergleichen mit frischem ingwer – schon gar nicht von den gesunden inhaltsstoffen. hast du ein tiefkühlfach? dann könntest du dir eine frische ingwerknolle fein würfeln und in einem kleinen döschen einfrieren und immer die menge entnehmen, die du gerade brauchst.

[luna*]

Da ich Ingwer beim Kochen auch nicht so oft brauche, habe ich immer Ingwerpulver hier (von Brecht), das schmeckt allerdings längst nicht so intensiv wie frischer Ingwer.

[versi]

hm hab ich mir fast gedacht, dass das pulver nicht so gut ist.
charlotte, meinst du gerieben kann man den auch einfrieren? oder kleingeschreddert.... würfel sind mir zu groß.

[Peppermintpatty]

Es gibt doch diese gefriergetrockneten Kräuter, die schmecken etwas besser als Pulver.
Z.B. von Goutess:
http://www.google.de/imgres?imgurl=h...ed=0CCUQrQMwAQ

Aber ist natürlich nicht mit frischem Ingwer zu vergleichen.

[versi]

ah ja danke. sieht auch ganz schön groß aus. blöde frage: kann man sowas auch ins essen geben (am ende,also nicht mitkochen) http://www.ingwerpure.de/ingwerpure/ingwerpure.html

[charlotte.mermaid]

kommt auf deine würfel-fähigkeiten an!

reiben und einfrieren wird sicher lätschig oder du bekommst es nicht portioniert. was mir aber noch einfiel: ingwerpaste wäre sicher noch eine möglichkeit. ingwer reiben und mit öl und vielleicht etwas salz vermengen und in den kühlschrank. da finden sich sicher rezepte im netz.

edit: schau hier zum beispiel klick

[Babs]

Du kannst dir im Supermarkt auch nur ein kleines Stück vom Ingwer abbrechen.
Ich nehm auch immer nur ein daumengroßes Stück.

[versi]

Ich habe die Paste am Samstag gemacht, wurde prima. bin mal gespannt wie lange sie sich hält.

[vivian]

Ich koche nur am Wochenende und nur für mich, deswegen lohnt sich eine Knolle nicht... in welche Form gibts Ingwer noch? Pulver, flüssig? (das wäre mir am liebsten). was ist empfehlenswert?

Also hier bekomme ich frischen Ingwer auch in recht kleinen Stückchen. Und wenn ich selbst das nicht aufbrauche, kommt es in eine kleine
Tupperdose ins Gemüsefach vom KS. Hält locker 2-3 Wochen.