es gibt ingwerpulver, ganz normal bei den gewürzen im supermarkt, allerdings ist er nicht zu vergleichen mit frischem ingwer – schon gar nicht von den gesunden inhaltsstoffen. hast du ein tiefkühlfach? dann könntest du dir eine frische ingwerknolle fein würfeln und in einem kleinen döschen einfrieren und immer die menge entnehmen, die du gerade brauchst.