Best of Zuckerguss

[gesa1974]

Ich möchte, wie jedes Jahr, Pfefferkuchen backen und mit Zuckerguss verzieren.

Irgendwie habe ich jedes Jahr Probleme den perfekten Zuckerguss aufzutragen.
Der fertig gekaufte in Tuben ist mir meist zu blass und zäh und zieht Fäden. Selbst gemachter Guss sieht schöner aus, habe aber kein passendes Utensil um ihn perfekt aufzutragen.

Habt ihr Tipps???

[versi]

dick mit dem Silikonpinsel? Ich hatte da nie Probleme, bei selbergemachten kann man in der Konsistenz variieren

[gesa1974]

Ich finde den Selbstgemachten auch besser aber ein Silikonpinsel ist viel zu dick. Die Pfefferkuchenmänner und -hirsche bekommen Augen aufgemalt und die Zuckerstangen dünne Streifen. Da ist ein dicker Pinsel total ungeeignet. Vielleicht sollte ich es mal mit einem ganz dünnen Malpinsel probieren

[Milla]

Mit einem Spritzbeutel aus einer kleinen Gefriertüte oder aus Backpapier klappt es nicht?

[versi]

ach so, ich dachte es geht nur ums bestreichen. dann würde ichs auch mit der spritztüte versuchen

[Tromsöchen]

Mit einem Spritzbeutel aus einer kleinen Gefriertüte oder aus Backpapier klappt es nicht?

Das wäre auch mein Vorschlag.

Oder du besorgst dir Spritzen aus der Apotheke und füllst den Guss da rein, es gibt ja verschiedene Größen.

Oder vielleicht klappt es mit solchen Spritzflaschen besser? http://www.pati-versand.de/Zubehoer/...-Set::699.html

[Nele S]

Gestern hatte ich geschmolzene Schokolade auf Plätzchen verteilt, und zwar mit einem Buttermesser. das hat eine kurze, aber breite Klinge; damit konnte man es gut verstreichen.
Ist nur eine Idee, aber kannst du den Zuckerguss was dünnflüssiger machen und die Lebkuchen einfach kopfüber eintauchen ? In der Hoffnung, dass es gleichmässiger wird als mit jedem Backpinsel oder Spritzbeutel.

[deelite]

Entweder ein ganz kleines Loch in einen kleinen Plastik-/Gefrierbeutel schneiden... es gibt aber auch so spritzenförmige Dinger extra für sowas. Oder halt ein Spritzbeutel. Oder ein ausrangierter Lippen- oder Eyelinerpinsel

Soll der Guss ganz weiß werden? das klappt mit einem normalen Zuckerguss nicht, da braucht es dann ein Royal Icing mit Eiweiß oder Eiweißpulver...

[Exuser65]

Ich nehme für Zuckerguss gern Sahne, damit wird es auch weiß. Und für den Geschmack einen Spritzer Zitronensaft.

[versi]

Ich nehme fuer den Geschmack immer Alkohol