Ja, das geht. Meine letzte Marmelade ging so:
1 Kilo Zwetschgen
1/2 Kilo Zucker
über Nacht in einem Pott stehen lassen
Dann kochen, kochen kochen (ich glaube 1,5 Stunden)...pürieren, ein Stück Zartbitterschoki dazu, nochmal eine knappe Stunde kochen, fertig.
Normalerweise hätte man das 3 oder 4 Stunden in einer Auflaufform im Ofen kochen lassen sollen und danach nochmal mit der Schoki eine Stunde im Topf, dann erübrigt sich auch das Pürieren. Ging aber auch so und die Konsistenz war/ist super!